Hur man gör vitvinssås tjockare

För att göra vitvinssåsen tjockare bör du tillsätta en mycket liten mängd majsstärkelse blandat i lite vatten. Nedan kommer vi att förklara hur man gör.

vitt vin sås är bra till pasta, fisk och speciellt musslor. Den kan också användas för att tillsätta smak till kyckling men mycket beror på din personliga smak. Faktum är att du kan lägga till det i nästan varje maträtt för att ge en tilltalande, utsökt smak. Problemet som ibland uppstår med vitvinssås är att den är för flytande, vilket är bra om man vill använda den till musslor, men kan vara ett problem är att man vill göra vitvinssås till pasta eller kyckling som pasta och köttsåser ska vara krämig. Idag kommer vi att avslöja en liten hemlighet för att göra vitvinssås tjockare. Så läs vidare när vi visar dig hur man gör vitvinssås tjockare.

1. Låt oss börja med hur man gör vitvinssås. Plats en stekpanna på låg värme och tillsätt två matskedar smör. Vänta tills smöret smält helt.

2. När smöret smält, tillsätt ett par en matsked vitt mjöl. Rör om väl och fortsätt att röra tills det bildar en pasta. Se till att det inte finns några klumpar kvar. Om du låter smöret bryna lite utan att brännas blir din vitvinssås ännu godare, lite som när du gör bechamel sås.

3. Lägg till ett eller två glas vitt vin (beroende på hur tjock du vill ha den) till pannan. Du kan ersätta gnäll med portvin om du vill gör portvinsås. Fortsätt att röra om hela tiden för att undvika klumpar. Om blandningen är klumpig, tillsätt bara lite mer vitt vin för att tunna ut den. Vänta tills alkoholen (inte hela vätskan) har avdunstat. Låt blandningen vara ganska lös. Det du vill uppnå är en tjock sås, inte en smörsås med vinsmak, så låt inte all vätska avdunsta.

4. Strö sedan på lite salt medan du rör om blandningen på låg värme. Nu är det dags för tricket att göra vitvinssåsen tjockare. Rör om en halv tesked majsstärkelse med en matsked kallt vatten i ett litet glas. När den är slät (det ska inte finnas några klumpar alls), tillsätt den till blandningen och rör hela tiden tills såsen tjocknar till önskad konsistens.

5. En gång du har en härligt krämig konsistens, ta kastrullen från värmen och låt stå. Din tjocka vita vinsås är nu redo att läggas till dina favoriträtter!

• Koka långsamt.