Hur man gör svampsås utan grädde

Hemligheten att göra en läcker svampsås utan grädde är att skapa en bas med smak och smaksättning, så förbered svampen väl innan du tillsätter den flytande delen, annars blir slutresultatet för mjölkaktigt, vilket ger lite utrymme för svampens smak att komma ut.

För att börja göra din svampsås utan grädde, rengör svampen noggrant för att ta bort alla spår av smuts.

Hacka vitlöken i små bitar, eller om du föredrar krossa den.

Hacka löken i små tärningar och hacka persilja. I en helst non-stick panna, tillsätt lite smör och värm upp, när smöret smält, blanda in vitlöken och låt den bryna en kort stund utan att brännas.

När vitlöken är lätt brun och aromatisk, blanda in lökblandningen och krydda efter smak. Tillsätt lite av pinnen så att vitlöken och löken kokar utan att brännas och blir smakrika. Vänta tills löken blivit genomskinlig, tillsätt sedan svamp, salt och muskotnöt. Saltet kommer att göra att vätskan kommer ut ur svampen, vilket gör dem snabbare. Stek den här blandningen i flera minuter på låg värme, låt smakerna komma ut och den svamp för att bli god. Tillsätt peppar efter smak.

Nu ska vi se hur man gör en svampsås krämig utan grädde.

Ta bort svampen från pannan och tillsätt lite smör. När smöret smält, tillsätt mjölet. När blandningen är brunaktig, tillsätt vätskorna så att din svampsås utan grädde har en flytande men tjock konsistens. Sjud blandningen på medelhög värme i cirka 10 minuter, tills du ser att den börjar tjockna. Låt den inte koka för mycket eftersom den tjocknar ytterligare när den blir kall. Om såsen är för tjock kan du tillsätta lite mjölk för att göra den mer flytande.

Så det här är en sorts bechamel, men lättare, eftersom en del av vätskan är lager. Kan ni fatta att det är så enkelt att göra svampsås utan grädde?

När såsen utan grädde är klar kan du välja att lämna hela svampen eller krossa en del av dem lätt med en mixer, för att göra svampsåsen utan grädde ännu krämigare. Tillsätt svampen i såsen.

När din svampsås utan grädde är redo att serveras, tillsätt lite hackad persilja för att förstärka smaken och göra din maträtt mycket rikare. Kom ihåg att detta recept är perfekt för krydda kött eller servering över pasta eller potatis, matgäster kommer säkert att slicka sina fingrar rena.

Att servera detta med pasta är ett underbart vegetariskt alternativ som även köttälskare kommer att njuta av. För fler vegetariska rätter rekommenderar vi att ta en titt på dessa recept:

• Hur man gör moong ki daal
• Pasta med valnötsås
• Vegetariska linsburgare

Berätta för oss hur din svampsås utan grädde gick!

Nästa recept kommer att ha en mer svampsåskonsistens och är idealisk för alla typer av kött, men en fin biff är den perfekta kombination för denna svampsås utan grädde.

Skär svampen fint och fräs i 1 msk smält smör i cirka 4 minuter medan du rör om.

Tillsätt en halv kopp torrt rödvin och låt blandningen puttra. Tillsätt sedan lite nötkött eller grönsaksbuljong och låt sjuda i fem minuter.

Tillsätt 2 msk mjöl och 3 msk kallt vatten och använd en visp för att skapa en slät konsistens. Se till att svampen är perfekt blandad. Om du vill tillsätta lite mer smak, tillsätt salt, peppar och 1 tsk persilja. Detta är ett perfekt recept för Ryggbiff och andra!

Även om receptet ovan också är ett bra alternativ att komplettera med kyckling, vill vi erbjuda dig ett alternativ som passar perfekt för denna typ av kött. Låt oss ta en titt på denna tredje svampsås utan grädde recept. Dessutom är detta också ett bra alternativ för en vegansk svampsås!

Lägg till ett tesked olivolja i en kastrull och värme. Tillsätt 140 g skuren lök, 140 g tärnad champinjoner och 120 g tärnade tomater och sänk till medelvärme.

Rör om och tillsätt 10 hackade salviablad, 120 gram sojamjölk och en nypa svartpeppar. Rör om och låt det puttra i 3 minuter.

Om du tycker att den här såsen är lite för tunn kan du också tillsätt en skvätt kokosmjölk, som kommer att ge din maträtt en utsökt exotisk smak.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man gör svampsås utan grädde, vi rekommenderar att du besöker vår Recept kategori.