Vad anses vara rött kött

Nötkött sticker ut för sin intensiva smak. De fördelarna med nötkött är flera. Den första är att den är mycket rik på protein. Med bara 100 gram nötkött per dag skulle vi sannolikt täcka nästan hälften av det dagliga protein som vår kropp behöver. Nötkött ger även vitaminer i grupp B och är rikt på fosfor, ett mineral som är mycket viktigt för den intellektuella utvecklingen och för benbildningen.

Skillnaden mellan vitt eller rött kött i fläsk är komplicerad. Fläsk anses rött när djuret är vuxet och vitt om det är en ung. Fläskkött är det mest konsumerade i hela världen och har positiva bidrag till vår hälsa. Vissa av dess styckningsdelar, till exempel fläskkarré eller mjuk rygg, har låg fetthalt. I allmänhet bär fläsk enkelomättade fettsyror (som de i olivolja) eller fleromättad (som skyddar hjärtat). Likaså en annan fördelen med fläsk är dess bidrag i Omega 3.

Du kan prova och göra fläskkotletter med grönsaker.

Tjurkött är inte alltid lätt att köpa och det är inte heller en maträtt som åtnjuter allmänt godkännande. Tjuren är annorlunda än oxen eftersom den inte är kastrerad. Zink, vitamin B6, B3 och B12, fosfor, selen och järn är några av de fördelarna med tjurkött.

Oxen är en hane av nötkreatur som har kastrerats. Deras kött har alltid ansetts vara av högre kvalitet än kors och därför är det dyrare. Faktum är att det mest uppskattade köttet är det från en specifik sorts oxe: Kobe oxe. Oxkött ska ha en röd färg, vara kompakt, med fett, trådigt och ha en stark smak i smaken. Den är rik på kalium, fosfor, magnesium , och vitamin B12.

Detta är inte ett populärt kött och så svårt att det är att köpa i slakteributiker, även om det finns specialiserade butiker i vissa städer. Trots sitt dåliga rykte, enligt vissa experter, är hästkött mindre fett och innehåller mer järn och proteiner än annat rött kött. Dessutom är dess smak mycket trevlig.

Även om vissa typer av fjäderfä, såsom kyckling, övervägs vitt kött dessa två arter har traditionellt inkluderats i listan över rött kött. De två arterna i fråga är anka och gäss. Dessa två kött har en stark och konsekvent smak och är förknippade med det franska köket. De fördelarna med ankkött är essentiella aminosyror, vitaminer eller mineraler i grupp B som järn, zink eller fosfat. Du kan prova anka till middag med följande recept magret de canard.

Köttet från getter är populärt i vissa kök, till exempel på Kanarieöarna, även om det inte är lika utbrett som nötkött eller fläsk. Jämfört med annat rött kött ger getkött jod, natrium och magnesium, förutom vitaminer från grupp B, zink och protein.

Lamm är mycket mer populärt än get och även om de är lika finns det från olika djur. Ett lamm är en unga får. Lamm är en del av det förflutna för många europeiska kök och länder vid Medelhavet. Du kan förbereda lamm i tajin eller couscous, men också som jullammspjäll med rödvinssås eller stekt lammrygg med paprika. Lamm har allt fördelarna med rött kött och det är också rikt på mineraler.

Här är några recept: stekt lamm i ugnen.

Om du vill läsa liknande artiklar till Vad anses vara rött kött, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.