Hur man gör chokladganache

A ganache chokladöverdrag är mycket snabbt och enkelt att göra, samt gott. Det är en av de mest använda ingredienserna för att täcka eller dekorera kakor. Kakor dekorerade med glasyr kräver ett mer vattnigt täcke för att kontrastera mot sockerglasyren och se till att den fäster ordentligt på kakan. Så ganache är idealisk för det här jobbet. Om du vill veta hur man gör chokladganache, följ de enkla stegen i denna shv.comcorpx.info recept.

1. Att göra choklad ganache du kommer behöva:

• vispgrädde
• mörk matlagningschoklad
• Smör
• Likör om du vill smaksätta den

Vi rekommenderar att du börjar med att bryta sönder chokladen så att den är lättare att smälta. Du kan göra detta med händerna eller med en vass kniv, var noga med att inte skada dig själv.

2. Det första du ska göra för att börja förbereda chokladganachen är att lägga vispad grädde i en gryta och värm upp över låg låga tills det håller på att koka. Det är mycket viktigt att du tar bort den från värmen innan den kokar.

3. Tillsätt sedan den gradvis i skålen med chokladen och rör om tills den chokladbitar har smält. Du kan använda denna chokladganache som fyllning för dina kakor och för att täcka dina kakor innan du lägger till sockerglasyren.

4. När chokladen och grädden blandas, tillsätt smöret för att göra ganachen glänsande och ge den en krämigare konsistens. Det är viktigt att du tillsätter smöret vid det här laget, för att göra det i förväg, när blandningen fortfarande är väldigt varm, skulle förstöra den och få den att förlora sin konsistens. Vill du ha en tjockare chokladganache, tillsätt lite mer choklad. Vill du däremot att den ska bli vattnigare, värm upp lite mer grädde.

5. Blanda ihop allt med en visp och din choklad ganache är redo! Om du vill kan du smaksätta den genom att tillsätta en droppe av din favoritlikör eller lite apelsinskal t.ex. Om du smaksätter den med apelsinskal eller liknande ska du göra det när du värmer upp grädden och sedan rinna av den. Du kan även tillsätta vaniljessens.

6. Förutom detta chokladöverdrag, på shv.comcorpx.info har vi andra recept för dig som du kan använda till dekorera dina tårtor och alla typer av konfektyr:

• Hur man gör vaniljfrosting
• Hur man gör glasyr med vanligt socker
• Hur man gör chokladfrosting från grunden
• Hur man gör vit chokladfondant

• Om du använder chokladganachen som fyllning till dina kakor, låt den svalna lite så att den breder ut sig bättre.