Hur man gör vit chokladganache

Ganache används ofta inom bakverk för att dekorera alla typer av desserter, från kakor till kakor och muffins. Ganache är en blandning av franskt ursprung, vars originalrecept omfattar lika delar av grädde och mörk choklad. Att göra det hemma är väldigt enkelt och om vi vill kan vi modifiera det för att göra olika smaksatta beläggningar. Vi kan till exempel byta ut den mörka chokladen mot vit choklad, vilket ger kakan en mer elegant touch. Missa inte denna shv.comcorpx.info recept och upptäck hur man gör vit chokladganache.

1. Innan man börjar gör vit chokladganache du måste skära upp den vita chokladkakan. Du behöver inte krossa den, du kan bryta längs linjerna, så att alla bitar blir lika stora.

2. Lägg nu grädden och hackad vit choklad i en glasskål eller medelstor kastrull och värm den med en bain marie. Det är väldigt viktigt att inte låta det koka och att du rör om hela blandningen med en spatel eller sked.

3. När ingredienserna har integrerats ser du att resultatet liknar smält choklad. Om så önskas kan du lägga till 60 gram smör för att ge en touch av glans till din vit choklad ganache. Ett annat alternativ är att dofta den med en sprit som du gillar eller apelsinskal. Låt den svalna något, täck skålen med hushållsfilm och ställ den i kylen.

Bild: lastentacionesdenelpi.com

4. Beroende på hur du vill använda din vita chokladganache måste du lämna den mer eller kortare tid i kylskåpet. Om det du vill göra är att täcka en kaka med den, låt den stå så länge att den blir riktigt kall men utan att låta den tjockna, cirka 30 minuter. Men om du vill använda den som frosting bör du låta stå i två timmar.

5. Beroende på hur du vill använda din vita chokladganache måste du lämna den under en viss tid i kylskåpet. Om du vill täcka en tårta med fondant, låt den svalna så att den svalnar men utan att låta den tjockna, cirka 30 minuter. Men om du vill använda den som frosting bör du vänta i två timmar.

6. Om du använder toppingen som frosting, ta ut den ur kylen efter två timmar. Ta en elvisp eller mixer och slå ganachen tills det är rätt konsistens. Tillvägagångssättet är detsamma som för vispgrädde, vispa tills blandningen blir så tjock att du kan vända skålen utan att den droppar ut.

7. Et voila! Du har din vit choklad ganache redo att dekorera dina favoritdesserter. Du förstår, resultatet är läckert och den mjuka toppingen är perfekt för alla er chokladälskare. Missa inte vår Oreokårta recept, som är fantastiskt toppat med vit chokladganache.