Hur får man fondant att torka snabbare

Om du gör fondant för att dekorera en tårta eller cupcake kan du ha bråttom att härda den och fortsätta arbeta. Detta beror på att för att dekorera tårtor med fondant figurer fondant måste vara tillräckligt hårt för att fastna och lägg till mer dekoration. Om du har tid över kan du bara vänta - men om inte är det viktigt att känna till några knep för att få fondanten att torka snabbt.

Om du är intresserad, fortsätt att läsa den här artikeln och upptäck hur man får fondant att torka snabbare.

1. Fondantglasyr är gjord av vatten, socker, gelatin och glycerol; det finns två olika typer av fondant, hälld (med en flytande konsistens) och rullad (med en lerliknande konsistens).

Innan du går vidare till att förklara hur du får fondant att torka snabbare, kolla våra artiklar om hur man gör upphälld fondant av rullad fondant, hur man gör fondant med hjälp av marshmallows och hur man gör fondant utan marshmallows.

Ett mycket effektivt knep för att påskynda torkningsprocessen av fondant är att tillsätta lite karboximetylcellulosa - mer känd som CMC eller Tylose - till degen. CMC säljs i pulverform och tjänar till att stabilisera och förtjocka vissa livsmedel inklusive konfektdeg. Gum-tex är en annan produkt som liknar CMC som också påskyndar torkning av fondanten.

Du kan lägga till CMC eller Gum-tex när du gör fondanten eller när mixen redan är klar. Lämplig mängd är en till tre teskedar CMC per 450 g fondant.

2. Om du inte har dessa produkter och behöver ett snabbt knep för att få fondanten att torka snabbare, förvärm ugnen. Ja, du kan faktiskt lägga dina bitar av fondant i ugnen i flera minuter för att påskynda torkningen.

Självklart ska du hela tiden se till att fondantbitarna inte blir för torra, knäckt eller bränt. När ugnen är varm, minska effekten och låt fondanten ligga kvar på plåten och grädda i 20 minuter. Om det behöver mer tid kan du lämna det längre; om den inte är för mjuk, stäng av ugnen så fort du har lagt in fondanten i den. Reglera temperaturen efter mängden fondant du vill ställa in.

3. Ett annat knep som kan hjälpa att härda fondant snabbt är en påse med salt för att absorbera fukten. Lägg i en låda en påse salt och fondantfiguren du vill torka och låt den torka över natten. Det är mycket viktigt att fondanten är nära saltet men utan att röra den eftersom det kan förändra dess smak, förorena den eller till och med berusa den om det skulle finnas några aromer.

4. Slutligen, ett vanligt knep för att torka alla typer av produkter, även fondant, är yttre luft. Sätt en fläkt bredvid figurerna av fondant du vill torka och låt den stå på i så många timmar som det kan krävas. Du kan också använda en hårtork, men försök göra det på armlängds avstånd för att undvika att fondanten bränns.

5. Det bästa valet för att få fondant att torka snabbare är utan tvekan att använda produkter som CMC eller Gum-tex. Men om du inte har dem kan du alltid prova andra knep för att göra din fondantkaka färdig. Se dock till att din fondant inte blir hård: håll din fondant fuktig tills uppäten.

Om du älskar att göra godis och dekorationer med fondant, du kan också lära dig hur man gör blommor med fondant.