Hur man gör spanska räkkroketter

Kroketter eller krokettor är en typisk tapa i det spanska köket. De smakar gott, de är krispiga och kan fyllas efter smak av många andra ingredienser, såsom kyckling och skinka, ost, svamp, tonfisk och t.o.m spenat. Förutom att de är goda är de enkla att göra och passar utmärkt som förrätt eller som förrätt för barnen i huset. I följande artikel föreslår vi att du lägger till den utsökta smaken av räkor till dina kroketter. Vill du försöka? Om så är fallet, missa inte steget i detta recept på hur man gör spanska räkkroketter.

1. Till göra spanska räkkroketter det är viktigt att ha en rik bechamelbaserad deg. För att göra bechamel behöver du bara smör, mjölk och mjöl. Smält smör i en kastrull, se till att smöret inte bränns eller fastnar i botten av pannan.

2. När smöret smält, lägg ner värmen och tillsätt långsamt mjöl. Du får inte bli distraherad under detta steg för om inte kommer mjölet att fastna. Man ska vara försiktig och rör ner mjölet med hjälp av en träslev. När mjölet väl får en bränd smak kommer det inte att kunna återvinnas.

3. När mjölet har fått en lätt brun färg blir nästa steg att göra räkkroketter att tillsätt mjölken. Som i föregående steg, tillsätt långsamt mjölken tills degen har önskad konsistens. Låt den inte bli för tjock eller för tunn. Nu är det också dags att tillsätta salt och peppar efter smak. Låt smeten koka några minuter på svag värme.

4. I en annan kastrull, tillsätt lite olja och koka räkorna lite tills de är gyllene. Räkorna måste tidigare tvättas och skalas. Låt dem inte steka för mycket, det är bara för att ge dem en gyllene touch så de inte blir råa. Om du vill kan du även lägga till lite tärnad lök att inkludera i mixen, men detta faller inte i allas smak.

5. När räkorna och löken är lite kokta, tillsätt dem till bechamelsåsen och rör om lite i cirka 3 minuter på låg värme. När blandningen av ingredienser och sås är kokt, häll blandningen i en bricka och låt svalna i kylen i 3 timmar.

6. Till göra räkkroketter, ta en skål och vispa ett ägg. I en annan skål lägg brödsmulorna. Processen är som följer: vi tar en liten mängd massa och formar den med våra händer, vi rullar detta i det uppvispade ägget, sedan på brödsmulorna och lägger det sedan i en annan ren bricka.

7. Slutligen måste du ta en panna och hälla olja generöst. När de är väldigt heta lägger kroketterna långsamt i pannan tills de är väl brynta på båda sidor och voilà! Du har förberett din räkkroketter.