Hur man gör mjöl med jackfruktfrön

Som du kanske vet är jackfruit mestadels dess frön och har en stora mängder hälsofördelar att om den tillagas ordentligt är en av de bästa källorna till kolhydrater och protein som finns. Det är också en källa till vitamin A och B, vissa mineraler och vissa former av vitamin B. Den innehåller också en hög dos av kostfiber, isoflavoner och sapioniner.

Dess pulver används, särskilt i Indien, som ett näringstillskott även för barn, tack vare mängden protein det innehåller och dess söta smak, som barn vanligtvis är förtjusta i.

Tillverkning mjöl av jackfruktfrön är en bra lösning för de människor som har glutenintolerans och vill baka sin favoritmat. Observera att för att göra det här receptet behöver du en mattorkare för att göra det ordentligt, så först och främst samla den nödvändiga utrustningen.

Ingredienser

• 1 medelstor jackfrukt
• vatten

Steg

1. Det första steget för att göra mjöl av jackfruktfrön är att skära jackfrukten på mitten.
2. Ta bort skalet av jackfrukten och välj försiktigt ut jackfruktfröna. Skär i tunna skivor och skölj med vatten.
3. Ta tag i en ostduk eller liknande och lägg den på en bricka. Lägg jackfruitfröskivorna försiktigt åtskilda. De måste läggas i en torkskåp, mattorkare eller soltork. Låt stå vid 60 till 65 grader Celsius i cirka 10 till 14 timmar totalt.
4. Använd en lufttät plastpåse för att, men i alla jackfruitfröskivor, stäng påsen ordentligt utan luft och förvara i rumstemperatur i ytterligare 24 timmar.
5. När denna tid har gått kan du använda en mixer för att finmixa ditt jackfruktmjöl tills du får en fin konsistens.
6. Förvara i en lufttät behållare på en sval plats och du är redo att ho! Detta är ett otroligt hjälpmedel inte bara för glutenfritt mjöl, det är också bra för personer som lider av diabetes och vill gå ner i vikt.

Använd jackfruktmjöl i din bakning och blanda det med ditt vanliga mjöl för att göra Chapatis också.

Om du vill använd jackfruktfrö som pulver för att lägga till lite smak och extra krydda till dina favoriträtter kan du kolla in följande recept på jackfruitfröpulver, även känt som podi!

Ingredienser

• 20 jackfruktfrön
• 8 röda chili
• 1 knippe curryblad
• 1/2 tsk asafoetida
• 5 vitlöksklyftor
• 1 msk riven torr kokos
• 1 nypa salt
• 1/2 tsk olja

Steg

1. Först och främst måste du skala jackfruktfröna och skära dem i små bitar.
2. Hetta upp en panna och rosta dem i 5 minuter tills de fått en gyllene eller brun färg. Låt dem svalna.
3. Använd samma kastrull för att tillsätta oljan. När det är varmt, tillsätt kylan, curry asafoetida och curry. Stek dem tills de får en krispig konsistens. Tillsätt kokosen i pannan tills den är gyllene.
4. Blanda alla ingredienser, tillsätt en nypa salt och mal det fint.
5. Förvara i en lufttät burk och låt stå över natten. Du kan använda dem i din favoritrisrätt så att det smakar helt underbart eller för att göra lite dosa.

Om du älskar jackfruit kan du också lära dig hur man rostar jackfruktfrön här!

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man gör mjöl med Jackfruktfrön, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.