Hur man gör vegetarisk umamipasta - enkelt recept

Du kanske redan känner till den femte smaken, Umami är den senaste vurmen för att ge dina rätter den där extra läckerheten. Även om du kan hitta det i många färdiggjorda butiker, finns det märken som inte är veganvänliga eller vegovänliga, eftersom de innehåller parmesan, ansjovis eller så vidare. Det är därför för många det bästa alternativet är att göra din egen pasta hemma för att åtfölja dina soppor, grytor och smörgåsar. Det är därför vi på vill visa dig en enkel recept för att göra vegetarisk umamipasta.

1. Tillverkning vegetarisk umamipasta är ganska lätt. Vi behöver bara ersätta ansjovis med andra umamiingredienser som oliver. Även om det finns många ingredienser du kan lägga till din umamipasta, råder vi dig att prova denna, den smakar utsökt!

2. Det första du behöver göra för att gör umamipasta är att få tag i porcini-svamparna och återfukta dem. Du kan också blanda dem på egen hand så att de skapar ett fint damm som du senare lägger till pastan.

3. När svampen är mjuk, hacka den så tunt du kan.

Oavsett hur du gjorde svampen, när du har följt dessa steg är det dags att lägga till alla ingredienser i en hög behållare så att du kan mixa dem tills du får en tjock pasta.

Om du vill vegansk umamipasta, tillsätt då inte parmesanosten, det blir lika gott! Du kan också ersätta sojasåsen med en tesked misopasta.

4. Lägg den resulterande pastan i en glasbehållare med topp så att du kan förvara den ordentligt i kylen i max två veckor och använd den när du vill.

5. En av rekommendationerna vi skulle vilja ge dig är att lägga till denna vegetariska umamipastan för att ge dina rostade grönsaker lite extra smak. Denna pasta passar utmärkt till panerad aubergine eller zucchini tempura.

Om du vill ha några andra vegetariska umami-alternativ rekommenderar vi att du läser vår artikel om hur man gör inlagd aubergine.

• Om du behöver förvara den under en längre tid kan du hälla din umamipasta i isbitar och frysa in den. Det kommer att hålla i flera månader.