Hur man gör marängskivor - enkelt recept

Marängskivor är en av de mest populära efterrätterna bland älskare av denna mycket speciella sötsak. De kan ätas som sådana eller i kakförberedelser med våra favoritsmaker. De maräng är en av de vanligaste ökenblandningarna och finns i många olika kök från hela världen. Som ett resultat finns det många sätt att förbereda det, till exempel Italiensk maräng gjord på en sirap, eller den schweiziska som är försiktigt tillagad bain-marie. Om du vill veta hur man förbereder denna söta, missa inte den här artikeln och upptäck hur man gör marängskivor.

1. Att göra marängskivor vi kommer att följa traditionellt recept på maräng. Innan du börjar, ta dock bakplåtspappret, lägg det på bakplåten och rita med en penna cirklar på cirka 20 cm (8 tum) i diameter, mer eller mindre. Detta kommer att vara vår mall för att göra skivorna i slutet. Värm också ugnen till 200 °C (392 °F).

2. Ta nu äggvitorna och lägg dem i en skål med tillräcklig kapacitet för att senare tillsätta sockret. Det är lämpligt att vitorna är i rumstemperatur, och om du har möjlighet att separera dem från äggulorna dagen innan du förbereder skivorna blir detta ännu bättre. Vispa äggvitorna hårt.

3. När du har vitorna redo börja gradvis tillsätt sockret. Kom ihåg att du inte får sluta vispa blandningen. Om du har en elvisp med denna kommer det att göra marängen lättare att arbeta. Vispa på medelhastighet tills du blandat i allt socker, ställ sedan in på hög och blanda i ytterligare 10 minuter. Se vår artikel om hur man gör maräng för alla detaljer i receptet.

4. När marängen fått rätt konsistens och konsistens låt den vila lite då ta konditoripåsen och placera ett runt munstycke i den. Om du inte har en konditoripåse kan du använda en genomskinlig plastpåse av Ziploc-typ och skära av ena änden och lämna en öppning på högst en centimeter. Gå tillbaka till bakplåtarna med papperet och de ritade mallskivorna.

5. Lägg marängen i hylsan eller påsen, placera spetsen i mitten av cirkeln du ritade och börja fylla den med krämen. Du måste göra spiraler inifrån och ut, utan att lämna mellanrum mellan raderna. Om du är mer bekväm kan du också göra det att börja och gå in, det viktiga är att du skapar en spiral.

6. När du har fyllt i alla mallar kan du grädda skivorna i en halvtimme eller så. De blir klara när de stelnat men inte fått färg. Beroende på din ugn kommer detta att ta mer eller mindre tid, så du måste hålla ett öga på dem och kontrollera dem då och då.

7. När de är gräddade, låt dem svalna något och ta försiktigt ut pappersskivorna; din hemmagjorda marängskivor kommer vara redo. Om du inte ska äta dem direkt bör du inte ställa dem i kylen. Du bör slå in dem i plastfolie och lämna på en plats fri från fukt i tre dagar eller frysa in dem och ta bort dem två timmar före användning. Om du gillar marängrecept missa inte våra artiklar marängstrudel, marängkyssar eller sockerfri maräng.