Hur man gör zucchini tempura

Vill du förbereda zucchini på ett originellt sätt? Använder sig av tempura kan vara ett bra sätt att göra det; detta betyder helt enkelt att den är smeten i en vatten- och mjölpasta, en teknik hämtad från det japanska köket. Till skillnad från andra traditionella smetar, tempura är mycket lätt och idealisk för många livsmedel som fisk eller grönsaker. Så om du vill lära dig hur man gör zucchini tempura fortsätt läsa den här artikeln om fingergilla.

1. Det första steget för att göra zucchini tempura är att blanda det kalla mousserande vattnet med mjölet och en nypa salt. Du får en slät pasta som du kan använda direkt men det rekommenderas att blandningen får stå i en timme i kylen.

Noterbart finns det några som föredrar det förbered tempuran att använda stillastående vatten eller till och med öl, som kommer att bero på varje persons preferenser genom att resultatet är mycket lika i alla fall.

2. Efter att tiden som anges i föregående steg har passerat måste du vispa äggvitorna hårt, antingen manuellt eller med hjälp av elektriska stavar. Vispa tills du får en stel och fluffig konsistens.

När du är klar måste du tillsätta den vispade äggvitan i blandningen av mjöl och vatten, försiktigt vika in den så att den smälter samman med degen som täcker zucchinierna. Detta steg tjänar till att ge en mer fluffig och krispig konsistens till det slutliga resultatet.

3. Nästa steg blir att tvätta zucchinien under rinnande vatten för att ta bort eventuell smuts. Skär den i skivor med en liknande tjocklek som du väljer.

Börja sedan lägga den hackade zucchini i tempurasmeten, vänd på varje skiva med en gaffel så att den täcks på båda sidor.

4. Nästa steg blir att värma upp en stekpanna med mycket olivolja, när den väl är varm lägger du i tempurabelagda zucchiniskivor och stek dem. Du måste vända på dem med en tång eller gaffel och ta bort dem från pannan när de har fått färg; lägg dem på hushållspapper för att få bort överflödig olja.

Din zucchini tempura är nu redo att avnjutas!

Om du gillar att laga mat med zucchini, erbjuder vi andra recept som har denna grönsak som huvudingrediens:

• Fylld zucchini med räkor
• Zucchini gräddsoppa