Hur man gör flytande stevia av löv

Stevia är en naturligt sötningsmedel från solrosfamiljen som används alltmer eftersom det kan konsumeras av diabetiker eftersom det inte har någon inverkan på blodsockret. Det är ett populärt alternativ till socker som också är mycket lättare och har mindre kalorier än vanligt raffinerat socker. Det är därför, i den här artikeln kommer att lära dig hur man gör flytande stevia av löv, enkelt och snabbt så att du kan få ut det mesta av din steviaplanta.

1. Det första steget för att göra stevia av löv är att placera den tidigare hackade blad av stevia i en glasbehållare och tillsätt 1 kopp vatten. Täck väl och låt stå i 24 timmar. Smaka på sötman. Om det inte är tillräckligt sött, lämna det ytterligare 12 till 24 timmar.

2. Nästa steg är att sila ner i en kastrull (keramik är bäst), tillsätt de andra två kopparna vatten och låt koka upp. Låt puttra i 20 minuter och låt sedan svalna. Man måste vara försiktig om man vill få en mycket söt sirap. Om du redan känner till stevia kommer du att vara medveten om att den har en något bitter "underliggande" smak som kan bli starkare om den får stå för länge. Helst låt det inte stå längre än 48 timmar, och mindre är mer.

3. Denna sirap bör kylas omedelbart efter denna process, och kommer att hålla minst ett par veckor i kylen innan den blir dålig. Den gröna färgen - klassisk, på grund av löven - ger en "speciell touch" till en majsstärkelse (majsmjöl) öken, några läckra grötgryn eller äppelpaj ... njut av det!

4. Om du vill extrahera sockret från stevia här har du en artikel som förklarar denna process mycket väl.

• Stevia är en växt, men inte utan risker. Det finns studier som säger att förutom glykosiden som ger sötman som kallas rebaudiosid A, innehåller den många andra aktiva föreningar, inklusive någon alkaloid som kan orsaka blodtryckssänkning.
• . Det är en sirap eftersom vi använder vatten och resten eller infusionstiden är väldigt liten. Eftersom ingen alkohol används och vi inte lämnar den på flera dagar producerar vi inget extrakt. Du måste förvara sirapen svalt och den håller dessutom kortare tid.