Hur man använder umami paste

Vurmen av Umami Paste anländer, men även om du är väl medveten om att det kan vara helt utsökt och förbättra dina rätter fantastiskt, kanske du frågar dig själv hur du använder det, särskilt eftersom det finns flera varianter av Umami Paste på marknaden. Vet inte riktigt vad det är? Umami är känd som den femte grundsmaken som finns i flera livsmedel som har en komponent rik på glutamat gemensamt, vilket ger rätter en smak som kan beskrivas som en rik och syrlig smak som kommer att förstärka dina rätter. Faktum är att denna läckra pasta förvandlar dina måltider till femstjärnigt kök. Det är därför vi vill visa dig hur man använder Umami-pasta ordentligt.

1. Att veta hur man använder Umami-pasta korrekt bör vi först fråga oss själva vad Umami är. Som vi har nämnt tidigare är Umami det femte sinnet som finns i vår mun såväl som sötma, surhet, sälta och bitterhet och beskrevs av japanerna som en behaglig eller läcker smak som kan begränsas till ingredienser som har hög mängder av glutamat och flera andra specifika komponenter. Det är därför den karakteristiska Umami-smaken kan hittas i en mängd olika livsmedel, särskilt i fermenterade livsmedel, såsom följande:

• Ansjovis
• Fermenterade ostar (Parmesan, Emmental, Cabrales...)
• Soja sås
• Miso
• Kombucha
• Tomat
• Rökt skinka
• Fermenterad kål
• Spenat
• Shiitakesvamp

2. Umamipasta som krydda. Umamipasta passar utmärkt på en hamburgare, burschetta, paninis och smörgåsar. Bred bara en tesked på brödet du väljer och tillsätt resten av ingredienserna. Koka om det behövs och smaka skillnaden! Ett bra sätt att tillsätta Umami-pasta är att blanda en tesked av pastan i din vanliga ketchup. Blanda väl och voilà!

Detta är också ett bra alternativ för att lägga till lite extra smak till kanapéer också!

3. Umamipasta i såser. Denna mångsidiga pasta är också ett bra tillskott för många pasta såser som bolognese, svampsås eller Napolitansk pizzasås.

Umamipasta kommer också att smaka om den läggs till flera såser till kött som grillsås, portvinsås eller rödvinssås.

Om du vill laga din egen Umamisås från grunden med pastan, vi råder dig att blanda en tesked med vitt vin eller fond och värma upp blandningen i en panna för en lätt och smakrik sås.

4. Umamipasta som garnering. Om du känner att det saknas något med en tråkig tallrik med kött, tofu eller grillade grönsaker, tillsätt då en halv tesked Umami-pasta till den och höj smaken för att göra rätten mer spännande och aptitretande.

Umamipasta går även utmärkt att lägga till flera soppor, risottos och puréer. Under tillagningen, tillsätt en halv tesked och rör om väl tills det har smält med resten av ingredienserna.

5. Om du är vegetarian eller vegan, kontrollera sedan ingredienserna i pastan så många som möjligt innehåller ansjovis och/eller parmesanost. Läs etiketterna noga och se till att du köper en som är lämplig för veganer eller var äventyrlig och gör din egen Umami-pasta!

Däremot vill vi ge dig möjligheten att laga din egen Umami-pasta hemma. Ta en titt på hur man gör Umami-pasta här!