Hur man använder fleur de sel

Hur man använder Fleur De Sel

Fleur de sel är ett kristallint, delikat vitt havssalt som kommer från de norra Atlantiska regionerna i Frankrike. Eftersom det naturligt bildas under mycket begränsade väderförhållanden, och det måste skummas av för hand individuellt, är det en av de dyraste saltsorterna som är kända hittills. På grund av dessa skäl kan det inte användas som en ersättning för vanligt salt, men kan framgångsrikt användas som en krydda eller garnering. Vi har redan berättat för dig hur man använder gurkmeja i köket och ingefära i matlagning. Här på Vår websida, vi ska prata om hur man använder fleur de sel.

Du kanske också är intresserad av: Hur man använder ingefära i matlagning

Hur bildas Fleur de Sel?

Fleur de Sel är en mycket dyr och sällsynt form av havssalt. Det är en fransk term som betyder "saltblomma", som ges på grund av aromen av violerna som den utvecklar när den torkar. Ett tunt lager av saltet stiger upp till ytan av de grunda poolerna av havsvatten längs den franska kusten, främst i regionen Bretagne. Detta lager av salt samlas upp för att bilda Fleur de Sel. Väderförhållandena måste vara perfekta för att blommorna ska kunna blomma på vattenytan. För att vara speciell behöver den mycket vind och sol för att utvecklas.

Hur man använder Fleur De Sel - Hur bildas Fleur de Sel?

Unika egenskaper hos Fleur de Sel

Fleur de Sel är extremt känslig och löser sig snabbt. Det är därför som det måste läggas till skålen omedelbart innan du serverar den. Att strö över saltet tillför en explosion av konsistens, visuell attraktion och smak till rätten. En vanlig användning av Fleur de Sel är att strö det på godis som karameller för att kontrastera och förhöja sötman. Eftersom den är kristallin i konsistensen smälter den långsamt i munnen och dess behagliga, jordnära smak fortsätter att dröja kvar på din tunga. Eftersom det är fuktigt och kristallint säljs det i burkar och bör endast förvaras i lufttäta behållare.

Användning av Fleur de Sel

Fleur de Sel används mestadels endast som kryddor för speciella tillfällen. Nedan hittar du en lista så att du vet hur man använder fleur de sel:

  • Häll den i en saltkällare, ta en nypa och strö det över ett livsmedel precis innan servering. Den har en delikat smak som ger en perfekt touch av sälta till nyskivad melon eller tomat.
  • Eftersom det är väldigt dyrt, släng det inte i pastavatten eller som köttkrydda innan tillagning. Använd den istället som en efterbehandling salt endast.
  • Eftersom det löser sig snabbt bör det spritsas sparsamt för att avsluta enkla skaldjur, som pannstekt lax, sällsynt lamm, fläskfilé, kola eller choklad desserter mm.
  • Lägg till några nypor till din middag sallad, och du vill ha de skarpa salta topparna och den subtila crunchen som det kommer att lägga till.
  • Strö det över en färsk olivolja doppat bröd, och bli överraskad med den krispiga konsistensen den ger.
  • Du kan också prova med melon eller a yoghurt lassi.
  • Fleur de Sel är också det bästa saltet för godistillverkare och bagare. De använder det för att göra saltade choklad, karameller och andra konfektyrer
Hur man använder Fleur De Sel - Användningar av Fleur de Sel

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man använder Fleur De Sel, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.