Hur man använder en varmluftsugn

Om du har en varmluftsugn men du är inte säker på hur du använder den, du måste veta att den har det flera skillnader från en traditionell ugn. Till exempel tillagar den traditionella köksugnen våra rätter från botten till toppen, eftersom den har värmare placerade på både toppen och botten och detta gör att vissa områden förblir kalla och andra varma. Men i varmluftsugnar händer inte detta eftersom de också har fläktar som tillåter en konstant cirkulation av varmluft som fortsätter att tillaga maten på ett välbalanserat sätt. I löser vi alla dina tvivel i vår artikel om hur man använder en varmluftsugn.

1. Konvektionsugnar ha en liten fläkt vars funktion är att fördela värmen jämnt på insidan av apparaten för att säkerställa att maten värms jämnt. Detta kommer att förhindra att delar av maten bränns. Men när du introducerar olika brickor, se till att det finns ett avstånd på 2.5 cm mellan var och en av dem samt deras avstånd i förhållande till apparatens väggar. Detta kommer att underlätta korrekt luftcirkulation.

2. Utöver detta accelererar detta system tillagningstiden och arbetar 20 % snabbare än andra ugnar, även om det inte är obligatoriskt att slå på fläkten, så Cook kan också välja en konventionell bakmetod om denna funktion inte är aktiverad.

Så kom ihåg att båda tillagningstider och temperaturer måste vara lägre i varmluftsugnen jämfört med en traditionell. När du börjar laga mat med den här ugnen sänks temperaturen med 20ºC eller 25ºC som anges i recepten eller tillagningsanvisningarna på matförpackningen, och minskar även den rekommenderade tillagningstiden med en tredjedel. Till exempel, om receptet anger att en mat ska tillagas vid 150 °C i 30 minuter, ersätt dessa siffror med 130ºC och 20 minuter.

3. De mest rekommenderade livsmedel för matlagning med varmluftsugn är kött och kex. Detta beror på att denna apparat lagar mat på ett torrare sätt än traditionella ugnar. Till exempel kan kött grillas bättre i varmluftsugn, vilket ger en knaprig skorpa och en fuktig inredning. Dessa kex kommer att vara gyllenbruna och pajer kommer att ha en slät konsistens. Kakresultatet blir dock inte lika optimalt på grund av den nämnda torrvärmen från varmluftsugnen, vilket kan ge dem en våt look.

4. Som för rekommenderade formar för varmluftsugnar, använd kantlösa brickor utan isolering för att göra kakor och konditorivaror med bakplåtspapper. Använd också bakplåtar med låg brätte så att luft når maten.

Dessutom, för att inte blockera luftflödet under tillagning, försök att inte täcka maten på något sätt, undvik att använda lock eller aluminiumfolie. Slutligen, glöm inte att kontrollera maten då och då helst efter tre fjärdedelar av tillagningstiden.