Hur man gör en vaniljkaka från grunden

Vaniljkaka är ett stall när det kommer till bakning. I den här artikeln ska vi lära dig hur man gör hemmagjord vaniljkaka från grunden. Följ våra enkla instruktioner för att göra din egen läckra, fuktiga och fluffiga tårta!

1. Smörj och mjöla formen. Du kan smörja den med olja eller smör och sedan strö över lite mjöl. Du kan också smörja formen och täcka den med bakplåtspapper. Håll det vid sidan av.

2. Värm ugnen till 180°C i 10 minuter innan du bakar kakan, varken mer eller mindre. Om ugnen är kall eller väldigt varm kommer vaniljkakan inte att jäsa ordentligt.

3. Sikta och blanda de torra ingredienserna: i detta fall mjöl, bakpulver (valfritt) och salt. I det här receptet är bakpulvret inte nödvändigt, för om du blandar och vispar allt rätt kommer kakan att höja sig.

Om du vill göra en chokladkaka kan du lägga till kakaopulver i detta steg.

4. Gör grädden. Denna process består i att fånga in luft samtidigt som man blandar fett, socker och lite essens. För att starta denna procedur, vispa smöret med ballongstänger i 3 minuter eller tills det är fluffigt. Gör det på medelhastighet och öka till högt efter minuten.

5. Tillsätt långsamt socker och fortsätt att blanda i ca 2-4 minuter eller tills det är upplöst.

Tillsätt sedan romen, skalet och vaniljen för att få en fluffig och homogen gul-vit kräm.

6. Ta fram krämen som blir kvar på sidorna av behållaren med en spatel. Vispa i 5 minuter till. Oroa dig inte om blandningen ser utskuren ut, det är normalt när du gör hembakad tårta.

7. Tillsätt äggen lite i taget, fortsätt vispa mixen. Lägg till dem en efter en. Blanda innan du lägger till en ny.

8. Fortsätt att blanda in de torra ingredienserna lite i taget och varva dem med lite mjölk, vispa tills de är integrerade. Gör likadant tills du har integrerat alla ingredienser, de ska inte vara några klumpar i kaksmeten.

9. Använd en spatel för att avsluta blandningen. Gör det med omslutande rörelser, långsamt och försiktigt.

Häll vaniljsmeten över formen. Hjälp dig själv med en spatel för att använda all blandning eftersom en del kommer att fastna på sidorna av din skål. Knacka botten av pannan på arbetsbordet ett par gånger för att ta bort eventuella luftbubblor i pannan.

Grädda i cirka 30-35 minuter. Grädda i princip med värme under. Sedan, de sista 10-15 minuterna, avsluta tillagningen genom att slå på värmen ovanför.

Öppna inte ugnen innan de första 20-30 minuterna. De bakade degarna får sin fasta struktur under de första 30 minuterna av tillagningen, så om temperaturen ändras plötsligt töms de på luften. En stark doft av hemmagjord vaniljkaka kan fungera som referens för att veta när du kan öppna ugnen och kontrollera om den är klar.

Kolla om vaniljkakan är färdig. Stick i mitten av tårtan med en trätandpetare eller en kniv. Om tandpetaren kommer ut torr är den klar; om den kommer ut blöt bör du låta den sitta i ett par minuter till.

När du är klar, stäng av ugnen och låt vaniljkakan vila inuti i 5 minuter till. Öppna sedan dörren och låt långsamt värmen komma ut i ytterligare 1-2 minuter innan du tar ut den.

Innan du tar upp den bör du också låta den svalna i 10-20 minuter, så att kakan inte töms.

Ta ur formen och låt den svalna helt. För att göra detta, knacka försiktigt på formen under, skaka den försiktigt från sida till sida och slutligen, ta upp formen på en tallrik. När den är oformad lägger du din fluffiga vaniljkaka på ett galler (utan plåten) tills den svalnar helt. Placera den inte på en mycket kall eller dragig plats.

Servera med glass eller varm dryck. Nu när du vet hur man gör en klassisk hemlagad fluffig och fuktig vaniljkaka kan du spara detta recept till när tillfället kräver.

För att dekorera den kan du täcka den med ett lager av florsocker eller förbered en läcker choklad ganache för att täcka din läckra hemgjorda vaniljkaka.

• Arbeta alltid med ingredienserna i rumstemperatur.
• Om du använder metallformar, välj aluminium.
• Kyl kakan på galler så att det inte bildas fukt under.
• Om du kyler kakan väl håller den längre och håller sig jäsad.
• Måtten måste vara exakta annars blir kakan inte bra.
• Om du ersätter bakpulvret med bakpulver måste du lägga till det i slutet av beredningen, annars kommer det att förlora sin effekt.
• Använd en lämplig form för mängden blandning.
• Salt förstärker smaken av söta ingredienser.