Hur man lagar broccoli i indisk stil

Det första alternativet för att laga broccoli på indisk stil är att göra en läcker wokning med de bästa kryddorna för att åtfölja en läcker hemlagad naan bröd eller paratha.

Ingredienser

• 2 koppar broccolibuktor
• 1 kopp potatis
• 1 liten lök finhackad
• 1 medelstor tomat finhackad
• 2 tsk ingefära vitlökspasta
• ½ tsk spiskummin
• Salt
• Chili pulver
• Gurkmeja
• Garam masala
• Olja
• Lite jordnötter (rostade och krossade)

Recept

1. Värm 3-4 koppar vatten i en kastrull
2. Tillsätt broccolibuktor och salt i den
3. Låt det koka i 5 minuter
4. Häll av vattnet och ställ dem åt sidan
5. Hetta upp olja i en panna
6. Tillsätt spiskummin till oljan och låt dem spritsa
7. Tillsätt ingefära vitlökspasta och fräs tills du känner doften
8. Tillsätt lök och fräs tills den är genomskinlig
9. Tillsätt gurkmeja och tomater, stek tills de blir mosiga
10. Nu tillsätt chilipulver och garam masala
11. Tillsätt potatis och stek tills de är halvkokta
12. Tillsätt broccolin och koka på låg värme. Täck locket om det behövs
13. Strö över jordnötter nu och fräs i 2 minuter. Om du vill att jordnötterna ska vara krispiga och krispiga, tillsätt dem vid serveringen
14. Servera denna broccoliferka med chapattis eller ris

Därefter ska vi göra ett enkelt recept som inte kräver så många ingredienser för att laga det på indisk stil. Du kan äta den som förrätt eller ett snabbt mellanmål.

Ingredienser

• 1 krona broccoli
• Salta efter behov
• Ost, majonnäs eller smör
• Smakämnen som lökpulver, vitlökspulver, vinäger, sojasås eller rödpepparflingor
• Skivad mandel eller rostade sesamfrön

Recept:

1. Tvätta broccolin. Läs den här artikeln för att veta Hur man rengör broccoli före tillagning
2. Skär kronan i buketter
3. Skala det tjocka yttre skalet på ångorna och skär dem på längden
4. Fyll en tum vatten i en kastrull
5. Låt det koka
6. Lägg broccolin i en ångkorg och förvara i grytan
7. Täck locket och låt det ånga i 5 minuter
8. Häll av överflödigt vatten
9. Krydda med peppar och salt
10. Tillsätt ost, majonnäs eller smör om du vill
11. Tillsätt lökpulver, vitlökspulver, vinäger, sojasås eller rödpepparflingor för smaksättning
12. Skivad mandel eller rostad sesamfrön smakar också bra när de tillsätts till ångad broccoli

Sist men inte minst, varför inte lägga till lite broccoli som huvudingrediensen i pulao? Det kommer att ge dig alla hälsofördelar med denna grönsak och kommer fortfarande att smaka bra.

Ingredienser

• 1 krona broccoli
• 2 koppar ris
• 2 msk olja
• 2 msk ghee
• 1 lagerblad
• 3 koppar vatten
• ½ kokosmjölk eller yoghurt
• 1 tsk citronsaft
• Salt att smaka
• 1 tsk fänkålsfrön
• 5-6 pepparkorn
• 1 kryddnejlika
• 1" bit kanel
• 1" ingefära
• 5 vitlöksklyftor
• Handfull myntablad
• En handfull koriander
• 4 gröna chili
• ¼ tsk gurkmejapulver

Recept

1. Tvätta och blötlägg ris
2. Skär broccolin i små buketter
3. Skala stjälkens skal och skär den i tunna ränder
4. Tvätta och håll åt sidan
5. Mal fänkålsfrön, pepparkorn, kryddnejlika, kanel, ingefära, vitlök, myntablad, koriander, grön chili och gurkmejapulver för att göra en pasta
6. Hetta upp ghee och olja i en panna med tjock botten
7. Lägg lagerblad till det
8. Tillsätt mald pasta och stek i en minut
9. Häll av riset och lägg i den här pannan
10. Stek i en minut till
11. Tillsätt vatten, kokosmjölk, salt och citronsaft
12. Låt det koka
13. Minska lågan och låt koka i 15 minuter
14. Tillsätt broccolibuktor till det kokta riset och blanda
15. Täck lysdioden och låt den ånga i 5 minuter
16. Stäng av lågan och håll täckt i 5 minuter till. Den här tiden räcker för att koka broccolin perfekt, så att den förblir krispig vid serveringen
17. Smakar gott till raita, chips, pickle, butter chicken, paneer smör masala, ostmassa, channa masala, malai kofta och andra sådana kryddiga indiska rätter.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man lagar broccoli i indisk stil, vi rekommenderar att du besöker vår Recept kategori.