Hur man gör kuswar

Nevryo är söta fickor fyllda med läckra nötter och kryddor. Dessa kan inte saknas i en vara Kuswar maträtt.

Ingredienser

• 1 kg Allroundmjöl
• 100 g cashewnötter
• ½ kopp gingelly
• 100 gram mandel, russin och pista vardera
• 3 koppar torkad kokos
• ½ msk kardemummapulver
• ¼ tsk muskotpulver
• 1 ½ kopp strösocker
• 3 msk smör
• Salt att smaka

Förberedelse

Hetta upp smöret och fräs gingelly, russin och andra nötter tills de är gyllenbruna. Rosta torkad kokosnöt utan olja. Blanda kokos, nötter, kardemummapulver, strösocker, salt och muskotpulver och blanda ordentligt. Blanda mjöl med lite vatten och salt, knåda ordentligt och gör en hård deg. Rulla tunna chapattis och skär i cirklar. Lägg fyllningen i mitten av varje cirkel, fukta kanterna, vik dem och tryck till. Fritera några åt gången i olja.

En annan av julens nödvändigheter för att göra Kushwar är dessa läckra sockergodis med en kokosnyans. Lära sig hur man gör Kidyo.

Ingredienser

• 4 koppar allroundmjöl
• Kokosmjölk
• 2 ägg
• 2 msk ghee
• 1 kopp strösocker
• 1 tsk bakpulver
• Salt att smaka
• Olja för stekning

Förberedelse

Blanda ihop alla ingredienser, knåda en deg och låt stå i 30 minuter. Gör små bollar av den här degen och rulla varje boll så att den breds ut på en gaffel eller kam. Se till att kammen är ren eller oanvänd. Stek tills de är gyllenbruna i het olja.

Vem sa att ris bara var avsett för huvudrätter? Gör risladdoo för att komplettera din läckra Kushwar-rätt.

Ingredienser

• ½ kg rött rispulver
• 250 gram jaggery
• ½ riven kokos
• ¼ kopp ghee
• Handfull hackade cashewnötter
• En handfull russin
• 3-4 pulveriserad kardemumma

Förberedelse

Mal jaggery och kokos till en grov blandning. Blanda pulvret av rött ris i det, tillsammans med de torra frukterna, kardemummapulvret och ghee. Justera konsistensen efter eget tycke, och gör små laddoos med denna blandning med händerna. Du kan bära handskar när du gör laddoos för ökad hygien.

Guliyo är en sötsak som inte kan saknas på en Mangalorean Kushwar. Njut av kontrasten mellan sött och surt, det är jättegott!

Ingredienser

• 2 koppar rött rispulver
• 2 koppar vitt rispulver
• 1 burk kokosmjölk
• 1 kopp skrapad jaggery
• Lite kardemummapulver
• Salt att smaka
• Olja att steka

Förberedelse

Blanda båda rispulvret i en skål, tillsätt jaggery och kokosmjölk till det, tillsätt salt och kardemummapulver också och blanda väl. Se till att smeten är torr och tjock så att du kan göra små kulor av den. Rulla kulor med denna blandning och ställ åt sidan. Hetta upp olja i en panna och stek de rullade kulorna i den tills de blir gyllenbruna i färgen.

Det finns många söta godsaker du kan lägga till din Kushwar, som t.ex mjuk chakli, men Rice shankarpali måste vara ett måste till jul i Indien också.

Ingredienser

• 1 kopp mjölk
• 1 kopp socker
• 1 kopp smält ren ghee
• ½ tsk bakpulver
• Allroundmjöl enligt krav
• Olja att steka

Förberedelse

Häll mjölk i en skål, värm den och låt den svalna. Tillsätt smält ghee och strösocker i mjölken och blanda väl. Tillsätt tillräckligt mycket universalmjöl i den och knåda. Gör en deg utan att tillsätta mer ghee eller mjölk till den. Låt degen stå i 30 minuter och rulla ihop till en tjock chapatti. Skär denna chapatti i former av thukddi och stek dem i het olja. Låt dem svalna så kan du förvara dem i en lufttät behållare.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man gör Kuswar, vi rekommenderar att du besöker vår Recept kategori.