Hur man gör cupcakes utan bakpulver

Vem älskar inte cupcakes? Glasyren och deras lätt och svampig konsistens gör dessa små muffins oemotståndliga. Denna svampiga konsistens uppnås med hjälp av bakpulver, en kemisk jäsning som används för att öka volymen på kakor och bakad mat. Bakpulvret släpper ut koldioxid i degen genom en syrabaserad lösning som skapar bubblor i blandningen som jäser den. Utan bakpulvret förblir degen tät och den sista cupcake resultatet är mycket stabilt och nästan omöjligt att äta.

Om du känner för att baka några cupcakes men råkar få slut på bakpulver, oroa dig inte. Det finns alternativ till att använda bakpulver som kommer att få ett lika bra resultat som de du skulle få om du använde det. Vid förklarar vi dig hur man gör cupcakes utan bakpulver.

1. Om Smör är för hårt, mjuka upp det i mikrovågsugnen i några sekunder. När smöret är mjukt, tillsätt sockret och äggen och blanda väl. Efter detta, tillsätt vaniljen.

2. Värm ugnen till 375ºF (190ºC)

Blanda i en annan skål vassle eller kärnmjölk med bakpulver och lämna det åt sidan.

3. Ta den första blandning och tillsätt hälften av mjölet och saltet. Blandning det väl och tillsätt sedan en del av kärnmjölk/vassleblandningen med bikarbonat som du har förberett tidigare. Fortsätt blanda och växla sedan tillsättningen av de två blandningarna (mjöl och vassle/kärnmjölk). Avsluta den sista tillsatsen med mjölet.

4. När smet är allt blandat, häll det i muffinsformar eller i en muffinsbehållare och grädda det i ca 15 till 20 minuter.

5. För att kontrollera om cupcakes är kokta, stick en tandpetare i dem. Om tandpetaren kommer ut ren betyder det att cupcakes är färdigkokta. Om inte, låt det stå ett par minuter till.

6. När cupcakesna är kokta, tillsätt frostingen (här är recepten på Choklad, Jordgubbe och Vanilj frosting) och alla dekorationer du önskar.

7. Om du vill lära dig mer om att baka cupcakes på ett annat sätt, kolla OneHowTos artikel om hur man gör cupcakes utan ugn.

• Blanda inte ihop bakpulver med bakpulver. Bakpulver är gjort av bakpulver, men det innehåller också andra ingredienser. Dessutom är bakpulver mycket starkare än bakpulver.
• Överdriv inte dosen av bakpulver eftersom cupcaken kan sluta smaka mycket bittert.