Hur man gör filetto di pomodoro

En av de enklaste och mest traditionella såserna i italiensk matlagning kallas fileto eller filetsås, som har tomat som huvudingrediens och andra ingredienser som vitlök, lök, basilika eller oregano för att lägga till sin smak. Det är en sås som kan tillagas på många olika sätt då folk kan lägga till mer eller mindre ingredienser men det som verkligen betyder något är att slutresultatet har den jämnhet som kännetecknar denna sås. Om du vill prova det och ge en annorlunda och utsökt touch till dina pastarätter, var uppmärksam på den här artikeln där vi förklarar hur man gör filetto di pomodoro sås.

1. Att göra filetto di Pomodoro sås det är bäst att använda plommontomater som ska tvättas noggrant och skalas perfekt. Det är därför lämpligt att skära ett snitt i varje ände av tomaten med en kniv och sedan lägga dem i en kastrull med kokande vatten i cirka 20 sekunder, för att mjuka upp dem och göra det mycket lättare att dra tillbaka skalet. Då har du möjlighet att ta bort fröna eller inte, detta är ett beslut som du kan ta beroende på din personliga smak. Till sist, skär tomaterna i små kuber.

2. När du har skurit tomaterna är det dags att skala och hacka löken och vitlöken i fina bitar. Om du inte gillar att lägga märke till dessa ingrediensers konsistens när du äter såsen kan du använda matberedaren. När du har hackat dem lägg dem i en panna med en het skvätt olivolja och saute under omrörning med en träslev.

3. När löken och vitlöken får en genomskinlig färg, tillsätt de skurna tomaterna och teskeden socker för att minska surheten något. Rör om och tillsätt 4 matskedar vatten. Tillsätt till sist övriga ingredienser: basilika och oregano och tillsätt salt efter smak.

4. Låt nu filetto di Pomodoro sås minska gradvis tillagningen på låg värme i minst 10 minuter. Efter denna tid, kontrollera saltet och korrigera vid behov. Ta sedan av från värmen och häll upp i en såskanna för att servera vid bordet.

5. Som du kan se, gör filetto di Pomodoro sås är enkel och snabb, plus att det är en utsökt dressing i italiensk stil för dina pastarätter och recept. Därefter föreslår vi några pastarätter du kan servera med denna filetsås:

• Hur man gör hemmagjord tortellini
• Hur man gör tagliatelle med räkor