4 Sätt att göra koriandersås - recept för varje måltid

4 sätt att göra koriandersås - recept för varje måltid

Vill du sätta en annan touch till dina måltider? Du har tur eftersom vi kommer att föreslå något gott recept på koriandersås i den här artikeln som är perfekta för sallader, fisk, kött och även som ingrediens för en smakrik grönsakssoppa. Koriander (eller koriander) är en ört som används i matlagning, som ger en fräsch touch och läcker smak till rätter. Vi kommer att förklara hur man får ut det mesta av koriander genom att presentera hur man gör koriandersås in för att överraska din smak med en originell och annorlunda smak.

Du kanske också är intresserad av: Recept på röda vinbärssås

Citron- och korianderyoghurt

Låt oss börja med en speciell citron och koriandersås och yoghurt, som passar utmärkt till lamm, även om det också passar till fisk-, pasta- eller salladsrätter:

Ingredienser

  • 2 grekiska yoghurtar.
  • 2 matskedar färsk koriander (mer smak än mald koriander)
  • 4 matskedar olivolja.
  • 1 matsked cayennepeppar.
  • 2 matskedar citronsaft.
  • 2 matskedar limejuice.
  • Salt och peppar.
  • 1 matsked mald ingefära.

Förberedelse

Samla ihop alla ingredienser, lägg dem i en skål och blanda tills det är väl blandat. Förvara den i kylen tills du ska servera den som tillbehör.

4 sätt att göra koriandersås - recept för varje måltid - citron- och korianderyoghurt

Koriandersås till fisk

Följande recept är koriandersås till lax. Den är gjord på cider och är perfekt att lägga till i vilken fisk som helst:

Ingredienser

  • 500 ml matlagningsgrädde.
  • 1 glas cider.
  • 1 matsked matfärg.
  • 6 gram hackad färsk koriander.
  • Salt och peppar.

Förberedelse

För att göra koriander- och cidersåsen, lägg en halvliter grädde i en kastrull. Låt den värmas upp i 5 minuter och tillsätt sedan glaset med cider och koka tills den har reducerats. Tillsätt matfärgen och färsk koriander. Fortsätt koka såsen tills den har reducerats med tre fjärdedelar. Efter detta sista steg kan du blanda blandningen i en mixer för att göra den krämig.

4 sätt att göra koriandersås - recept för varje måltid - Koriandersås för fisk

Korianderpesto

Låt oss fortsätta med a grön koriandersås till pasta, också känd som grön "mojo" som är idealisk inte bara för pasta, utan alla andra rätter. Det är en något mer komplex och genomarbetad sås, men resultatet är utsökt.

Ingredienser

  • 2 knippen färsk koriander.
  • 1 vitlöksklyfta.
  • 2 knippen persilja.
  • 3 matskedar vitvinsvinäger.
  • 3 matskedar citronsaft.
  • 3 matskedar vatten.
  • 1 tesked spiskummin.
  • 1 tesked socker.
  • 1 matsked dijonsenap.
  • 5 valnötter.
  • 10 matskedar olivolja.
  • Salt och peppar.

Förberedelse

Börja med att tvätta buntarna med persilja och koriander noggrant. Lägg båda örterna som har hackats väl i mixerkannan för att blanda dem. På så sätt blir det lättare att förbereda och blanda såsen. Tillsätt vitlöksklyftan, vatten, vitvinsvinäger, citronsaft, socker, senap och hackade nötter. Blanda alla ingredienser fint så det här receptet på grön sås med koriander blir krämig och slät. Salta och peppra efter smak, lite mer olja och vispa på högsta hastighet.

Resultatet blir en typ av Koriander pesto sås som är utsökt och full av smak. Den är även lämplig för veganer eftersom den inte innehåller något mejeri!

4 sätt att göra koriandersås - recept för varje måltid - korianderpesto

Koriandermajonnäs

Till sist tipsar vi om ett krämigt och uppfriskande recept på koriander och majonnässås, som passar utmärkt till mellanmål eller som tillbehör till dina skaldjurs- och fiskrätter.

Ingredienser

  • 1 lök.
  • 1 litet knippe koriander.
  • 1 citron.
  • 1 ägg.
  • Salt och peppar.
  • 1 matsked finhackad vitlök.
  • 1 matsked solrosolja.

Förberedelse

För att starta detta recept på koriander och majonnässås måste du hacka löken. Lägg sedan vitlök, ägg och koriander i mixern. När det är klart, börja blanda ingredienserna och tillsätt långsamt oljan tills en tjock konsistens uppnås. Tillsätt till sist citron, salt och peppar under ständig omrörning. Du ska se hur gott det är!Som med alla recept rekommenderas färsk koriander. Dock ett stänk av mald koriander och korianderfrön skulle verkligen förbättra dessa såser.

Om du vill läsa liknande artiklar till 4 sätt att göra koriandersås - recept för varje måltid, vi rekommenderar att du besöker vår Recept kategori.