Hur man botar oliver med lut

När härdning av oliver, det finns oändliga sätt att förbereda dem och de är alla läckra. Dessutom måste du först ta bort bitterheten som de har när de först plockas från olivträd och denna uppgift kan utföras på två sätt: genom att blötlägga oliverna och byta vatten eller genom att använda kaustiksoda, mer känd som lut. Det andra alternativet kommer att diskuteras i den här artikeln där vi förklarar steg för steg hur man botar oliver med lut.

1. Det är viktigt att veta det kaustiksoda, allmänt känt som lut - är ett ämne tillverkat av natriumhydroxid (NaOH) som är mycket frätande och har olika användningsområden, inklusive hushållsändamål för uppgifter som att täppa till avlopp.

För att bota oliver används inte lut som dressing, men det är en snabb metod att ta bort beskan från oliverna. Vi kan inte plocka oliver direkt från olivträdet och klä dem, eftersom de skulle vara oätliga - vi måste därför bota dem först.

2. Det är också viktigt att veta det lut är en farlig produkt som vi måste hantera med försiktighet, eftersom när detta ämne löses i vatten skapar det en kemisk reaktion som värmer vattnet och släpper ut giftiga ångor. Det är därför du måste undvika stänk genom att bära handskar och kläder för att skydda din hud.

3. Till bota oliver med lut, när du har samlat in eller köpt dina oliver bör du lägga dem i en hink eller plastbehållare utan att spricka eller dela dem och täcka dem med vatten. Då borde du tillsätt luten med försiktighet och rör om med en pinne eller annat långt redskap. Observera att du behöver väldigt lite kaustiksoda: 3 matskedar soda räcker till 10 liter vatten.

4. Du måste lämna oliver att blötlägga i ca 8-10 timmar för att läsken ska få effekt och helt ta bort beskan från oliverna. Efter denna tid måste du ta bort vattnet och skölja oliverna med vatten. Vi rekommenderar också att du låter dem ligga i blöt i det rena vattnet i ytterligare 24 timmar.

5. Nu kan du börja förbereder vilken dressing som helst du föredrar för dina oliver. Sanningen är att det finns otaliga recept som ofta innehåller vanliga ingredienser som örter, citron, vitlök och salt. På erbjuder vi ett exempel på de ingredienser som behövs för att tillaga oliver i saltlake

• 5 kg gröna oliver
• 1 kvist timjan
• 2 lagerblad
• Fänkål
• En citron
• Salt
• En vitlöksklyfta

6. För att förbereda detta olivdressing du måste koka örterna i en panna i cirka 10 minuter; efter denna tid kan du ta bort den från värmen och när blandningen har svalnat, tillsätt citron, tillsammans med vitlöksklyftan som du tidigare har krossat med salt med mortelstöt.

7. Du måste hälla denna blandning i skålen där du har oliverna och tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka dem. Så att oliver får smaken av dressingen, du måste lämna dem i en vecka innan de kan konsumeras.

När den här tiden är över kommer de att vara läckra och redo att ätas!