Vad man ska göra med överblivna äggulor

Lemon curd är rik, len, krämig och syrlig. Den kan serveras med te, bred på kex, mördegskaka eller scones. Det kan också fyllas i tårtor och kakor, inklämt mellan kakor, virvlat till yoghurt eller glass, fyllt i choklad, crepes eller chouxbakelser, eller hällt på pannkakor eller pundkakor. Eftersom den är så mångsidig gör detta den till den bästa sätt att använda dina överblivna äggulor:

Ingredienser

• 3 citroner
• 1 kopp socker
• 8 msk osaltat smör skuret i bitar
• 5 äggulor
• 1/4 tsk salt

Recept

1. Skala och juice 2 citroner
2. Blanda citronskal och socker i en matberedare och mal
3. Tillsätt äggulor, smör, salt och citronsaft och mixa i 10 sekunder
4. Häll denna blandning i en kastrull och sätt på låg värme
5. Fortsätt att röra, annars kommer det att stelna
6. Koka i 15 minuter
7. Sila i en burk, låt svalna och förvara i kylen

Hollandaise är en av de godaste såserna du kan göra, och en hemgjord är mycket hälsosammare än i butik versioner. Gör det med din helgbrunch, det är jättegott!

Ingredienser

• 4 msk smör
• 4 äggulor
• msk färsk limejuice
• 1 msk tung grädde
• Nymalen peppar
• Salt

Recept

1. Smält smör i en kastrull.
2. Vispa äggulorna i en skål och tillsätt limejuice, tjock grädde, pepparpulver och salt
3. Blanda ägg i smält smör genom att hälla lite äggblandning åt gången
4. Fortsätt att röra
5. Det kommer att koka snabbt inom 15 sekunder
6. Låt svalna och förvara

Det är viktigt att få rätt konsistens till din hollandaisesås. Läsa Hur man förtjockar Hollandaisesås eller Hur man fixar Hollandaisesås om den är för tjock om något går fel.

Att göra läcker majonnäs är ett extremt enkelt sätt att stämma upp dina överblivna äggulor. Det tar endast tre ingredienser, som är äggulor, olja och citronsaft.

Ingredienser

• 2 äggulor
• 1 tsk citronsaft
• ½ tsk salt
• 1 kopp raps- eller olivolja

Recept:

1. Blanda citronsaft, salt och äggulor i en skål och mixa med en mixer för att bryta upp äggulorna
2. Medan stavmixern fortfarande är igång, tillsätt en msk olja i taget. Fortsätt att tillsätta mer eftersom den sista matskeden olja blandas väl.
3. När du har tillsatt en halv kopp olja, häll i all återstående olja och blanda väl. Mängden olja du blandar beror på hur tjock du vill att din majonnäs ska vara. Ju mer olja du tillsätter, desto tjockare blir din majonnäs. Så sluta tillsätta olja när du är nöjd med majonnäsens konsistens.
4. Förvara i en burk och förvara i kylen.

Äggulor är rika på vitamin A som är oerhört hjälpsamma för att reparera din hud och minska akne. Om du inte vill använda dina överblivna äggulor för att göra någon mat, finns det även andra alternativ.

Du kan gör en ansiktsmask med de överblivna äggulorna genom att tillsätta lite mandelolja, lera eller avokadoolja till det, så kommer det att ha fantastiska fuktgivande effekter på din hud, vilket är anledningen till att det är ett bra huskur för torr hud. Det kommer också att tona din hud om du väljer att lägga till lite trollhassel till den.

Rika på proteiner och fetter, äggulor har naturliga närande och återfuktande egenskaper. Om du återfukta håret med dina överblivna äggulor, ditt hår kommer omedelbart att bli mindre benäget att håravfall och brott. Ta en halv kopp äggulor i en skål, vispa dem tills de får en krämig konsistens och applicera på rent och blött hår. Låt denna hårmask sitta i 15-20 minuter och skölj sedan ordentligt med färskt vatten. Detta ger en djupvårdande behandling till ditt hår, som du kan ta en gång i månaden för att få glansiga, glänsande lockar.

Om du vill läsa liknande artiklar till Vad man ska göra med överblivna äggulor, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.