Hur man gör och förvarar kokosnötchutney

Hur man gör och förvarar kokosnötchutney

Sydindiska rätter som idli, dosa och vada är bara ofullständiga utan kokosnötchutney. Det är dock inte begränsat till sydindiska köken endast. Den kan serveras till frukost, lunch eller middag i nästan alla hushåll. Det smakar jättegott med dal tadka, brunt ris, curry, parantha och många andra indiska recept. Här på Vår websida, vi ska berätta för dig hur man gör och förvarar kokosnötchutney i ditt kylskåp.

Ingredienser krävs

1 dl färsk och hackad kokos

1 tsk riven ingefära

2 hackade gröna chili

1 msk rostad chana dal

1 msk ostmassa

1 tsk tamarindpasta

½ kopp vatten

Salt att smaka

½ tsk spiskummin

¼ tsk senapsfrön

4-5 curryblad

1 torr röd chili

1 tsk olja

Hur man gör och förvarar kokosnötchutney - Ingredienser krävs

Receptet

Häll hackad kokos i den lilla burken på din kvarn eller matberedare, mal till en grov pasta och överför till en tallrik. Ta rostad chana dal, ingefära och grön chili och mal dem i burken för att få ett slätt pulver. Ta kvarg, krossad kokos, salt, tamarindpasta och vatten och mal ihop till en pasta. Mer vatten kan tillsättas för att uppnå önskad konsistens. Överför det i en skål.

Hetta upp olja i en panna och tillsätt senapsfrön. När fröna börjar krackelera, tillsätt torr röd chili, curryblad och spiskummin och låt det fräsa i 15 sekunder. Häll denna temperering över din kokospasta och blanda väl. Din kokoschutney är nu redo att slukas.

Förvara kokoschutneyn

Du kan förvara denna kokosnötchutney i en skål med kran eller täckt med plastfolie, och förvara den i kylen i 7 till 10 dagar. Om du frysa det kan du fortsätta att konsumera det i 3-4 månader. Ta en lufttät plastbehållare eller Ziploc-påse i frysen och frys in den i frysen för att hålla längre. Du kan dela upp chutneyn i flera Ziploc-påsar, så att du inte behöver tina upp hela chutneyn när du vill använda den.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man gör och förvarar kokosnötchutney, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.