Hur man förvarar färsk pasta

Allt fler pastaälskare bestämmer sig för att göra sina egna färsk pasta hemma, från tortellini, ravioli och äggnudlar. I dessa fall blir rätt förvaring av pastan mycket viktig. Oavsett om du funderar på att äta pastan om några dagar eller om du hellre vill spara den i en månad, ger den här artikeln dig vad du behöver veta om hur man förvarar färsk pasta.

1. Om det du är intresserad av när du lagra färsk pasta är att håll degen på kort sikt, sedan är det första du måste göra att lägga degen på en non-stick yta och strö lite mjöl över den för att förhindra att den fastnar.

2. Låt pastan lufttorka i minst en timme. Se sedan till att pastan är lika torr som den du kan köpa i vilken butik som helst.

3. När degen är tillräckligt torr lägg den i en lufttät påse eller i en Tupperware och ställ den i kylen. På så sätt hålls degen fräsch i upp till 3 dagar.

4. Om du föredrar det lagra färsk pasta under längre tid än tre dagar bör du upprepa den nämnda processen men här måste degen torka vid lufttemperatur för 24 timmar. Gilla så att du kan ha degen i kylen i ca 15 dagar.

5. Du kan också frysa in den färska pastan när den är torr och förvara den i frysen till 2 till 3 månader. Kom ihåg att märka pastaförpackningarna med datum då den gjordes.

6. Om du har gjort färsk pasta men har slutat med mycket överbliven pastadeg, då är det en annan historia.

Gör en boll av degen och täck den tätt med lite hushållsfilm. Se till att den är ordentligt täckt och ställ den i kylen om du vill göra den under de närmaste 3 dagarna.

Om du vill lagra degen längre är frysning efter inslagning i plastfilm också ett bra alternativ för att förvara den och göra en ny sats färsk pasta till en annan gång.