Hur man håller koriander fräsch längre

Koriander (Coriandrum sativum), ibland känd som koriander på platser som Storbritannien, är en ettårig ört. Varje del av växten är används i matlagning. Korianderfrön köps vanligtvis torkade och kommer att användas för att krydda olja och andra recept. Stjälkarna är också ätbara och kan användas för att smaksätta, men de platta bladen är vanligast.

Smaken av koriander är frisk och citrusaktig. Vissa kommer dock att uppfatta en tvålliknande smak när de äter den. Detta är särskilt fallet när det är rått. Nedan visar vi dig hur du kan lagra färsk koriander för att hålla den fräsch längre.

Innan du tittar på hur du lagrar färsk koriander kan du lära dig mer genom att titta på vår artikel om hälsofördelar med koriander.

En örtkonserverare kommer att vara till stor hjälp för håll koriandern fräsch längre. Du kan hitta denna enhet i aromatiska örtbutiker, varuhus och online. Rätt använt hjälper det dig att hålla färska produkter, såsom basilika, persilja och koriander, i cirka 3 veckor. Det finns olika typer av örtkonserver, men de är vanligtvis plast- eller glasrör.

Inte säker på hur a örtkonserver fungerar? På vi förklarar det för dig med hjälp av dessa pekare:

• Innehåller vatten i basen för att hålla koriandern grön.
• För att förhindra att luft eller något förorenande element kommer in i behållaren har den en genomskinlig kapsel som blockerar den.
• Gör att du kan konservera koriander och andra örter vertikalt utan att behöva krossas.
• Byt vattnet i basen var tredje dag för att det ska fungera korrekt.

Om du undrar hur du kan förvara koriander i kylen, salt är ett av de bästa alternativen för att få det att hålla längre. Hur konserveras koriander med salt? Du kommer att se med dessa steg:

1. Rengör och torka koriandern med absorberande hushållspapper.
2. Hacka stjälkar och blad av denna ört så fint du kan och blanda dem med salt. Tillsätt två matskedar salt för varje halv kopp av denna ört.
3. Lägg blandningen i en glasbehållare och efter att ha täckt den, förvara den i kylen.
4. När du vill använda koriandersaltet, ersätter du helt enkelt det nödvändiga saltet i vilket recept som helst med en identisk mängd av denna blandning, så att du ger samma mängd salt men med en touch av koriandersmaken.

Medan koriandersalt kommer att hålla nästan oändligt i kylen, kan du förvara det i en torrt utrymme.

Att frysa koriander är ett bra alternativ för att bevara den längre, men du måste göra det rätt så att det förstör inte vid frysning eller upptining. Att förvara den i frysen i en förseglad påse brukar inte räcka eftersom den inte fungerar bra när den tinas upp. Följ dessa steg för att förvara färsk koriander i frysen:

1. Du måste blanchera koriandern så att nedbrytningsenzymerna dör. För att göra detta, koka först vatten i en kastrull.
2. Förbered en behållare som innehåller isvatten.
3. När vattnet i grytan kokar tillsätter du koriander i flera sekunder.
4. Ta snabbt bort örterna från grytan och sänk dem i isvattnet. På så sätt tar du bort värmen och stoppar dem från att laga mat.
5. Torka av koriandern med en pappershandduk eller en ren trasa.
6. Separera bladen och stjälkarna på koriander för att avsluta torkning. Gruppera dem i små individuella buntar. På så sätt kan du få exakt de portioner koriander du behöver vid en given tidpunkt.
7. Lägg bladen i påsar som stängs hermetiskt och frys dem horisontellt. Detta håller dem så lösa som möjligt så att de inte blir krossade.

Frys in koriander i klasar innebär att du inte behöver tina upp mycket samtidigt och slösa bort det du inte behöver.

En annan av metoderna som du kommer att veta hur man gör bevara koriandern är genom att blötlägga stjälkarna i vatten. Med följande steg kan du se hur det går till:

1. Ta bort stjälkar och blad från korianderbuketten och tvätta bort alla spår av jord om du ser någon.
2. Lägg koriandern på en pappershandduk eller absorberande hushållspapper för att låta bladen torka.
3. Fyll en glasbehållare med vatten och tillsätt koriander, se till att de enda stjälkarna är täckta, men speciellt rötterna om de fortfarande har dem. På så sätt håller de längre. Bladen ska vara ovanför vattnet.
4. Om du ska använda koriander de närmaste dagarna kan du lämna den så här på köksbänken. Om du vill förvara dem lite längre, förvara dem i kylen och byt vattnet var eller varannan dag. På så sätt ska koriandern hålla sig fräsch i ca 2 veckor.

Gurkmeja hjälper också till att rengöra och bevara koriander. För att använda denna metod bör du ha en glasbehållare, en matsked gurkmejapulver och vatten. Följ dessa steg för att bevara färsk koriander med gurkmeja:

1. Tillsätt vatten i behållaren och tillsätt en matsked gurkmeja.
2. Lägg plantan i blandningen och vänta tills den sipprar i 30 minuter.
3. Efter denna tid, skölj bladen och stjälkarna med rent vatten.
4. Torka försiktigt av örterna med en ren trasa eller absorberande pappershandduk.
5. Förvara denna ört i kylen i en behållare med rent vatten, se till att bladen är ur den och att bara stjälkarna är nedsänkta.

Med denna metod kommer koriandern att hålla sig fräsch till mer än tre veckor. Men du kommer bara att kunna njuta av det med recept som passar både koriander och gurkmeja. Lyckligtvis lämnar detta dig fortfarande med många alternativ.

Ett annat alternativ för förvara fryst koriander att konservera är att förvandla dem till isbitar.

1. Blanchera stjälkar och blad på koriandern, som vi har förklarat tidigare, och hacka dem fint.
2. Lägg lite i vart och ett av hålen i isbitsbrickan.
3. Fyll brickan med vatten försiktigt så att koriandern inte ramlar ut.
4. Sätt isbitsbrickan på frysbrickan och vänta tills isbitarna stelnar.
5. Du kan enkelt tina korianderisbitarna när du behöver dem.

Slutligen råder vi dig att behålla koriander i en vecka eller till 10 dagar med denna enkla teknik: du kan slå in den i aluminiumfolie eller en bomullsduk.

1. Tvätta den färska koriandern med vatten och torka den torr med hushållspapper.
2. Lägg buketten på en ren muslinduk eller en bit aluminiumfolie.
3. Rulla tyget eller folien vertikalt så att buketten blir väl täckt.
4. Om du har lämnat tillräckligt med utrymme kan du vika ändarna så att koriandern inte blir krossad och den bevaras bättre.
5. Förvara den i kylen så ser du att den håller sig så i många dagar.

Dessa metoder för lagra färsk koriander längre kommer även att fungera för relaterade örter som t.ex sprit ogräs eller kulantro. Eftersom du kan hålla koriandern fräsch kan du använda den i många olika rätter som denna recept på koriandersås.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man håller koriander fräsch längre, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.