Hur man håller laxen färsk

Hållbarheten för lax beror på ett antal faktorer, inklusive hur den förvaras, hur den tillagas och naturligtvis dess "försäljningsdatum". Jämfört med andra fisksorter har lax en kortare hållbarhet, speciellt om du inte förvarar den ordentligt. Viktigast av allt, vet att lax har ett "försäljningsdatum" istället för ett "sista användningsdatum". Så du kan använda den även om den har gått längre än dess datum, förutsatt att du använder den omedelbart eller förvarar den säkert.

• Färsk lax: I kylskåp, färsk lax räcker till 1-2 dagar, men kan lagras 6-9 månader i frysen.
• Som för rökt lax, den håller sig fräsch i kylen i 5-7 dagar, och 6-9 månader i frysen.
• Kokt och fryst lax har också liknande hållbarhet, till skillnad från konserverad lax som kan hålla sig i kylen i 6-8 månader.

Klicka här för att se hur man vet om laxen har gått av.

Så fort du köper laxen från snabbköpet bör du börja sträva efter att hålla den fräsch länge. Ta en bit som ligger direkt på isen, eller som placeras längst ner i kylskåpet. Detta kommer att säkerställa att laxen förblir färsk när du kommer till ditt hem. Om ditt hem är på ett avstånd på mer än 30 minuters bilresa, be säljaren att ge dig ett fryspaket eller packa det i is.

Färsk lax kommer att vara fast vid beröring och rosa till röd i färgen. Det är mycket viktigt att köpa lax så färsk som möjligt från marknaden, speciellt om du inte planerar att använda den samma dag. Ta bort förpackningen och skölj ordentligt i kallt vatten. Torka den torr med en kökshandduk, skiva en citron och lägg 2-3 skivor citron på laxen. Citronskivor är mycket viktiga för att behålla laxens fräschör. Slå in laxen mycket tätt i en plastfolie, ta en grund panna och förvara den inslagna laxen i den, och förvara den här skålen i nedersta hyllan av ditt kylskåp. Koka den färska laxen inom 2-3 dagar.

Du kan hålla laxen färsk i frysen i flera månader. När du köper den, skölj den väl och klappa den torr med kökshanddukar. Slå in den i en plastfolie, vidare slå in den i en aluminiumfolie, märk den med datum och placera den i den kallaste delen av frysen. Justera temperaturen till noll grader eller ännu lägre, om tillgängligt.

Se till att din lax är så färsk som den kan vara genom att följa dessa enkla steg:

• Försök att köpa lax från din närmaste butik, så att du kan kyl den omedelbart efter köp.
• Lämna den inte i rumstemperatur.
• Se till att laxen är fräsch innan du köper den genom att titta på den textur, färg och ögon.
• Frys inte in laxen som du har tinat eller fryst tidigare.
• Köp eller använd inte lax alltså missfärgad eller som luktar fisk.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man håller laxen färsk, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.