Hur man vet om laxen har gått av

Lax toppar listan som favorit bland fet fisk då den är en utsökt och näringsrikt alternativ för olika typer av dieter och näringsbehov. Full av nödvändiga hälsofördelar är lax en utmärkt källa till Omega-3 fettsyror och eteriska oljor. Men för att få ut det bästa av laxen och förhindra matförgiftning är det extremt viktigt att konsumera den färsk.

Undrar du om den fisken fortfarande är i gott skick? Vid ska vi förklara hur man vet om laxen har gått av eller förfallit i några enkla steg. Läs vidare!

1. Ett av de snabbaste sätten att veta om laxen har gått av är att bedöma dess utseende. En bit färsk lax bör ha en djupt rosa eller orange färg, och under inga omständigheter bör den vara blek eller matt; om så är fallet, äventyras dess färskhet och den bör inte ätas. Om du är säker på att den fortfarande är fräsch, lär dig hur man håller laxen fräsch längre.

2. En annan egenskap hos lax som har gått av är närvaron av mörka eller vita fläckar på köttet. Laxens färg ska inte bara vara intensiv utan också enhetlig. När det finns fläckiga bitar längs filén är det bäst att inte äta den.

3. De vita linjerna som vanligtvis finns i lax hjälper till att bibehålla filéns fasthet när den är färsk. Men när dagarna går och maten börjar förstöras kommer dessa linjer att förlora sina egenskaper och gradvis separera. Om du märker att laxfilén inte är fast och köttet ser ut att separera som om den går sönder när den hanteras är maten inte längre lämplig att ätas.

4. Dessutom kan vi inte glömma ett av de mest uppenbara tecknen som tyder på att laxen har gått av: lukt. Det får aldrig vara intensivt, obehagligt eller fult. Färsk lax har bara en lätt doft av fisk. Om laxbiten som du vill tillaga luktar väldigt starkt eller har en lätt lukt av ammoniak är det bäst att bli av med den och undvika ev matförgiftning.

5. I de fall du har köpt en komplett lax som fortfarande har huvudet, bör du veta att ögon är en bra identifierare av dess friskhet. De ska vara ljusa, med en lagom mörk pupill, vara lätt utbuktande och inte nedsänkta i ögonhålan och framför allt vara genomskinliga, utan fläckar. Om laxens ögon inte uppfyller dessa villkor är det troligt att laxen inte är färsk.

6. När du har säkerställt det din lax har inte gått av du kan fortsätta att förbereda den. Ett bra knep för att konservera lax när du vet att du inte kommer att använda den de närmaste dagarna är att frysa in den eller bota den. Kom ihåg att färsk rå lax kan förvaras i kylen i endast två dagar, och kokt lax går inte av på fem till sex dagar.

Här på kan vi ge dig några läckra idéer för att laga färsk lax. Upptäck hur man lagar färsk lax eller receptet för förbereda torkad lax. Smaklig måltid!

7. På vi ger dig några fler råd för att veta om maten har försvunnit:

• Hur man vet om kycklingen har gått av
• Hur man vet om svamp fortfarande är god att äta