Hur länge håller fisken i kylen

Det är flera faktorer som påverkar hur länge fisken håller i kylskåpet:

· Fiskens variation eller art

· Tidpunkten när du köpte den

· Hur färsk fisken var när du köpte den

· Temperaturen vid vilken den förvarades

· Hur du har lagrat den

· Den tidsperiod som den exponerades för fri luft

· Om de naturliga oljorna fortfarande finns kvar eller tvättas bort från fisken

· Oavsett om den är rå eller tillagad

Kylning är väldigt viktigt, när det kommer till hålla fisken fräsch och ätbart. Enligt experter bör fisk förvaras i kylskåp och konsumeras inomhus 2 dagar av köpet. Om inte, slå in den ordentligt i folie, plastfolie eller fryspapper och förvara i frysen. Temperaturen i kylskåpet bör vara lägre än 40˚ F (4.5˚C). Om temperaturen är högre än så bör den konsumeras inom 2 timmar efter lagring. Tillagad fisk kan dock hålla sig upp till 4 dagar i kylen.

Om du har fångat fisken på egen hand, lägg den i en plastkylare som innehåller mycket is. Lämna dess dräneringshål öppet så att vatten kan rinna ut när isen smälter.

När man köper fisk, leta efter den som redan är ordentligt nedkyld i butiken eller fiskmarknaden. Se till att den förvaras direkt på is eller endast i en professionell kylenhet, och att anläggningen tillämpar säkra och hygieniska metoder för livsmedelshantering. Fisken som du köper ska ha en fräsch och mild doft och ögonen ska vara klara och bara bukta ut något. Köttet ska vara glänsande och fast, och ska fjädra tillbaka när du trycker på det. Om du köper en hel fisk ska den inte ha något kroppsslem, och dess gälar ska vara klarröda till färgen. Köp inte en bit som ser tråkig ut och luktar fisk, surt eller som ammoniak.

Du bör inte förväxla färsk fisk med andra skaldjur. Kolla upp hur man vet om fisk och skaldjur har blivit dåliga för mer information.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur länge håller fisken i kylen, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.