Hur man vet om fisk är hållbar

Fisk och skaldjur anses vara hållbara när de kommer från fiskemetoder som upprätthåller ekosystemen och artpopulationer utan att minska dessa arters förmåga att växa. Hållbar fisk fångas med metoder som anta inte negativa effekter på befolkningen eller andra arter.

Att identifiera vilken fisk som är hållbar är en mödosam uppgift. Skaldjuren vi konsumerar kommer från många olika delar av planeten och den fångas med många olika metoder, så det är väldigt svårt att spåra källan till den. Dessutom finns det inget enkelt märkningssystem som visar att fisk är 100 % hållbar, som det händer med träprodukter och Forest Stewardship Council (FSC) logotyp.

Varför är fiskens hållbarhet viktigt?

Enligt Seafood Watch är mer än hälften av fisket i världen överfiskat. Detta har förödande effekter på fiskpopulationer, livsmiljöer och den allmänna hälsan hos marina ekosystem runt om i världen. Överfiske förstör livsmiljöer och minskar populationer till antal som till och med kan vara omöjliga att återhämta sig. Om vi ​​vill bevara hav och oceaner är det viktigt att börja äta fisk på ett smart sätt.

Frågor om hållbarhet

Därför, utan något enkelt kvalitetssystem för att avgöra om fisk är hållbar, måste vi göra en del efterforskningar och ställa rätt frågor när vi köper fisk. Dessa är de viktigaste begreppen som måste tas i åtanke när du köper skaldjur:

• Vilken metod användes för att fånga den.
• Var i näringskedjan finns denna art.
• Oavsett om det är vild eller gårdsuppfödd.
• Var den kommer ifrån.

Fiskemetoden är en av de viktigaste aspekterna av hållbarhet i skaldjur. Att använda rätt fiskemetoder kommer att säkerställa att det gör mindre inverkan på andra arter och marina livsmiljöer. De nuvarande fiskemetoderna kan delas upp i hållbara och inte hållbara.

Hållbara fiskemetoder

Dessa är de fiskemetoder som upprätthåller populationerna av skaldjur samt det marina ekosystemet i området. Dessa metoder garanterar att det kommer att finnas populationer av fisk och skaldjur tillgängliga för framtiden. De vanligaste är:

• Stång och lina. Denna metod fångar fisken en efter en. Det är mycket selektivt och påverkar inte andra marina arter och livsmiljöer.
• Jigg. Det här är en handfångstmetod som består av en gripnål fäst vid en lina som rycks i vattnet för att fånga fisken. Det är en mycket selektiv och målinriktad metod som gör den miljöansvarig.

Ohållbara fiskemetoder

• snörpvad. Denna metod använder ett nät för att samla fiskar och sedan fånga dem genom att dra i nätet. Det är en mycket oselektiv och fångar många andra arter av fisk. Denna metod används när man fiskar skolfisk eller arter som kommer tillsammans för att leka. Men många andra arter fastnar i nätet.
• Långlining. Denna metod använder en mycket lång på upp till 100 kilometer som släpas bakom en båt. Denna lina har tusentals krokar fästa på mindre lina. Denna metod är effektiv eftersom den orsakar många fiskar åt gången, men, precis som snörpvad, kan den fånga många andra oönskade fiskarter.
• Trålfiske. Detta är en av de mest använda metoderna nuförtiden. Denna metod fungerar genom att dra ett trattformat nät genom vattnet. Om den används nära havsbotten kan den vara mycket skadlig, eftersom den förstör livsmiljön, mest koraller och svampar. Den har också mycket bifångst, dvs.e. fånga andra arter.

Generellt de arter som är lägre i näringskedjan är rikligare än de som är överst. Dessa arter förökar sig också snabbare och i yngre ålder, vilket hjälper populationernas återhämtning. Några av dessa skaldjursarter lägre i näringskedjan är:

• Makrill
• Tilapia
• Havskatt
• Musslor
• Musslor
• Ostron

Det finns dock några undantag. Räkor är mycket låga i näringskedjan, men vissa länder som USA de är uppfödda på gård. Majoriteten av dessa räkodlingar är placerade i utvecklingsländer som har dåliga resultat för förstörelse av livsmiljöer och kränkningar av mänskliga rättigheter.

Enligt Greenpeace är det här några av de fiskarter som bör undvikas:

• Atlanttorsk (förutom linjefångad isländsk)
• Spätta
• Tonfisk (förutom skipjack)
• Tropiska räkor
• Kolja (förutom linjefångad Atlantic)
• Svärdfisk
• Atlantlax
• Marulk
• Atlantisk hälleflundra
• Hajar
• Skridskor
• Strålar

Listan är längre än dessa, men miljögruppen hävdar att det är de skaldjursarter som fångas med de mest destruktiva fiskemetoderna.

Vissa människor tror att odlad fisk är ett mer hållbart alternativ, eftersom det inte har en inverkan på de vilda populationerna. dock, vissa gårdar använder kemikalier och andra produkter på sin fisk och sitt vatten som kan orsaka problem inte bara för miljön utan också för människors hälsa.

Det finns ingen internationell standard för fiskodlingar, men vissa länder har bättre standard än andra. Om du väljer skaldjur från en gård är det bättre att undvika vissa asiatiska länder där standarderna för både miljöhälsa och mänskliga rättigheter inte är för höga.

Vissa avelsbestånd som används i odlat fiske kommer också från vilda populationer.

När det gäller hållbarhet är det alltid bättre att välja vild fisk som fångas med selektiva metoder än odlad fisk.

En annan bra metod för att säkerställa hållbarheten för de skaldjur du köper är att köpa lokalt. Att gå till marknaden och få fisk från den lokala fiskhandlaren är det bästa alternativet. Du kommer inte bara att se till att den här fisken inte har gått igenom mycket transport, du kommer också att kunna prata med fiskhandlaren och fråga honom/henne om de fiskemetoder som används för att fånga skaldjuren. Om de gärna svarar på dina frågor kan du vara säker på att fisken du köper är hållbar. Om de inte vill svara eller agera som om de gömmer något är det bättre att lämna fisken där den är.

Som tidigare sagt finns det ingen standardmärkningssystem som säkerställer att fisken du köper är hållbar. Till skillnad från vad det händer med träprodukter och FSC-standarden, finns det inget enkelt sätt att veta om maten vi köper är hållbar eller inte. Men det finns några saker vi kan göra för att försöka veta mer om källan till fisken:

• Om du köper konserverad fisk, ta en titta närmare på etiketterna. Märkning av livsmedel har förbättrats på sistone, även om det fortfarande finns utrymme för mycket förbättringar. Om du köper konserverad fisk, läs noga etiketterna så hittar du information om de skaldjur du köper. Men vissa märken lägger fortfarande inte så mycket information på burkarna, vilket gör det svårt för konsumenterna. Som en allmän regel, om en burk inte innehåller mycket information om fisken inuti betyder det att den inte är hållbar. Om du vill veta mer kan du kolla den här artikeln och lära dig vad informationen på etiketter för konserverad tonfisk betyder.
• Leta efter logotyper. Vissa burkar har logotypen för Marine Stewardship Council (MSC), ett certifieringssystem som tilldelas vilda fiske. Denna logotyp säkerställer att fisket uppfyller olika hållbarhetskriterier, vilket gör denna fisk säker att köpa. Miljögruppen Greenpeace stöder dock inte detta certifieringssystem eftersom vissa av de fisken som tilldelats denna logotyp fortfarande är ohållbara.
• Fråga fiskförsäljaren. Om fiskförsäljaren är öppen om fiskens ursprung kan du vara säker på att skaldjuren du köper är hållbara.

Visst är fisk en stor källa till näringsämnen, men vi måste konsumera det på ett ansvarsfullt sätt. Man tror nu att vi konsumerar för mycket fisk, vilket har en skadlig inverkan på marint liv och ekosystem. Äter mindre fisk är det bästa man kan göra för att upprätthålla befolkningen och säkerställa hälsan i haven och haven.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man vet om fisk är hållbar, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.