Hur man ersätter ägg i kakor

Hur man ersätter ägg i kakor

Vid förberedelser kakor, vissa ingredienser är oersättliga, t.ex.g. mjöl eller jäst. Å andra sidan varierar vissa ingredienser beroende på receptet eller kan ersättas, även om det först kan tyckas att det inte är möjligt. Detta är vad som händer med ägg. Även om de ingår i de flesta kakor kan de vara det ersatt av andra ingredienser. Om du är vegan, allergisk eller intolerant mot ägg eller bara vill laga en tårta utan denna ingrediens, missa inte den här artikeln om hur man byter ut ägg i en kaka.

Du kanske också är intresserad av: De bästa enkla tårtrecepten

Äggs funktion i kakor

Först och främst är det viktigt att känna till äggets funktion i utvecklingen av en tårta för att veta hur det kan ersättas i våra dessertrecept. Ägg binder samman ingredienser eller emulgerar och tillför fukt till den sista rätten.

Således bör det noteras att ägg inte är nödvändiga för att förbereda en tårta, men det måste ersättas med andra ingredienser som kan utföra samma funktion.

Hur man ersätter ägg i kakor - Funktionen av ägg i kakor

Byt ut ägget mot mogen banan

Ett av alternativen är att ersätta ägget i kakor med en mogen banan. Hälften av denna fruktmos kommer att räcka för att ersätta mindre än två ägg. Om du byter ut fler ägg bör du överväga andra alternativ.

Observera att om du ersätter ägg med bananer kan den slutliga smaken på kakan variera lite.

Hur man byter ut ägg i kakor - Byt ut ägget mot mogen banan

Byt ut ägget mot äppelmos

Det går även bra att ersätta ägget med äppelmos eller ett mycket moget äpplemos. Denna frukt tillför också fukt som ägg gör, med den extra fördelen att skapa en lättare deg.

Precis som med bananer, kommer användningen av äppelmos istället för ägg att variera den slutliga smaken på din kaka.

Hur man byter ut ägg i kakor - Byt ut ägget mot äppelmos

Byt ut ägget mot linfrön eller linfrön

Ett annat alternativ för att ersätta ägg i kakor är att använda linfrön eller linfrön - båda namnen syftar på samma sak - blandat med vatten. För att göra detta, lägg till så många skopor som antalet ägg som krävs i originalreceptet. Mal dem och lös upp dem i vatten för att bilda en gelatinös blandning. För ett tunnare resultat rekommenderar vi att du häller den resulterande vätskan innan du lägger till övriga ingredienser till din tårta.

Hur man byter ut ägg i kakor - Byt ut ägget mot linfrön eller linfrön

Byt ut ägget mot yoghurt

Om alternativen ovan inte har övertygat dig kan du också ändra ägget i ditt recept för yoghurt - naturell, soja, grekisk eller vilken du föredrar. Använd 60 g yoghurt för varje ägg du ska byta ut. Detta kan också användas i andra recept som cupcakes eller muffins.

Hur man byter ut ägg i kakor - Byt ut ägget med yoghurt

Byt ut ägget med vegetabilisk olja

Däremot kan du välja att byta ut ägget i kakan mot vegetabilisk olja, som solros eller olivolja. Använd 50 g olja per ägg. Men om du har lagt till andra ingredienser med hög fetthalt som smör kan kombinationen vara opraktisk.

Hur man byter ut ägg i kakor - Byt ut ägget med vegetabilisk olja

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man ersätter ägg i kakor, vi rekommenderar att du besöker vår Recept kategori.