Hur man gör grillad lax med bearnaisesås - ett enkelt recept

Lax är en fet fisk men på grund av dess stora mängd Omega 3 syror, dess fett är fördel för vår hälsa. Våra kroppar kan inte producera dessa viktiga syror som har gynnsamma effekter på hjärtat och stärker immunförsvaret. Denna fisk är också rik på vitamin A och D och fosfor, vilket är nödvändigt för att neuronerna ska fungera väl.

För att förbereda grillad lax med bearnaisesås, läs följande steg-för-steg-receptguide.

1. Värm en kastrull på medelvärme med vinäger och hackad dragon efter smak. Låt det minska nästan helt och ställ sedan åt sidan för senare.

2. Lägg i smöret i en skål, täck den med hushållsfilm och smält den i mikrovågsugn vid låg temperatur. Ta bort filmen som har bildats ovan och ställ åt sidan.

3. Häll äggulorna i en annan skål med vitt vin. Lägg innehållet av denna skål i en kastrull med lite vatten. Sätt dem på lågan och vispa kraftigt tills äggulorna stelnat. Ta av från värmen och tillsätt smöret gradvis under vispning. Tillsätt salt och peppar och vinäger och dragon som vi ställt åt sidan med några droppar citronsaft och persilja.

4. Krydda laxen. Stek fiskbitarna i en panna med en droppe olja (först med skinnsidan upp och vänd dem sedan).

5. Servera laxen med såsen, garnera med persilja och saltkristaller.

Låter gott? Kolla in mer Tips för att förbereda lax eller gå till vår Skaldjursrecept sektion.

• Det är viktigt att klarna smöret för att få en god bearnaisesås. Det är lätt att smälta den i mikron och sedan låta den stå för att dekantera den. När det är dags att använda den, ta försiktigt bort filmen som blir kvar på toppen och kassera den.