Hur man gör hemgjorda cocktailkörsbär i sirap

Körsbär är en mycket populär frukt när den säljs färsk, men många känner bara igen dem i sin konserverade form. Detta kan vara i sylt, konserver eller, en av dess mest mångsidiga former, i sirap. Dessa är kända som cocktail eller maraschino körsbär. De är mycket populära som garnering i cocktails (därav namnet), men används även i desserter och bakverk. Processen att göra cocktailkörsbär bevarar dem inte bara längre, processen sötar dem avsevärt. Det är därför de är så populära i recept på söt mat och dryck.

På oneHOWTO visar vi dig hur man gör hemgjorda cocktailkörsbär i sirap. Du kan göra dem att använda för dig själv, men de är också bra att ge bort i present till speciella tillfällen.

1. Det första steget för att göra hemmagjorda cocktailkörsbär i sirap är att tvätta de färska körsbären väl. Detta tar bort all smuts, bakterier eller bekämpningsmedel som kan finnas. Vårt recept kommer att använda 14 oz körsbär, men det beror på hur många du vill göra. Om du vill göra mer eller mindre, ändra helt enkelt de andra ingredienserna.

2. När vi har tvättat dem är det enklaste sättet att ta bort groparna med en körsbärspitter. De flesta av er kommer inte att ha en, så du kan improvisera genom att använda en bred halm. Sätt in sugröret i toppen av körsbäret där stjälken är och tryck ner. Om sugröret är tunt går det lätt sönder. Vissa människor föredrar att ha körsbärsgropar i, men detta rekommenderas inte.

3. Ta burken som du ska använda för att förvara körsbären och ta av locket. Koka burken och dess lock i vatten i 5 minuter för att sterilisera den. En gång burken är steriliserad och har svalnat, lägg tillbaka körsbären i den

4. Nu ska vi förbered sirapen. Ta en kastrull och häll i litern vatten och socker, rör om så att det löser sig väl och låt stå på hög värme. När det börjar koka, stäng av värmen och ta bort kastrullen. För att göra processen att förbereda sirapen ännu tydligare, här är ett enkelt recept på hur man gör sirap.

5. Med hjälp av en sked eller kastrull, häll sirapen i burken med dina körsbär. Lämna 2 centimeter av burken ofylld, ta locket och stäng det tätt.

6. Förbered en stor gryta med vatten, häll tillräckligt för att den täcker burken plus ett par tum. Lägg burken i grytan och höj värmen tills det börjar koka. När det har börjat koka, sänk värmen till medelhög och låt det puttra i fem minuter. Efter den här tiden stäng av värmen och ta bort grytan med en kökstång. Låt den svalna och sätt en etikett på den med namnet på vad den innehåller (i det här fallet cocktailkörsbär i sirap) och datum då du förberedde den.

7. Ett valfritt steg för de mer vågade är att tillsätta lite alkohol till körsbären i sirap. Det snabbaste och enklaste sättet är att ta körsbären (med eller utan gropen) och lägga dem i glasburken som du tidigare steriliserat. Samma som föregående process, häll sirapen i burken med cocktailkörsbären, men stopp 2 cm under där du skulle behöva använda körsbär enbart. Häll nu i valfri alkohol.

White run kan fungera väldigt bra då den passar till sirapssmakerna. Men helst kan du använda körsbärsbrännvin eller en körsbärslikör för att intensifiera körsbärssmaken. När du har fyllt på käken, försegla den som vi har förklarat i föregående avsnitt.

Hur länge håller cocktailkörsbär i sirap?

Dessa hemmagjorda maraschino körsbär kommer att hålla länge, upp till 2 år med noggrann förvaring. Efter denna tid bör körsbären fortfarande vara OK att äta, men de kommer att börja försämras. Vi rekommenderar att göra flera satser på sommaren när körsbären är i säsong, då kan du äta dem året runt. Du kan ha en burk i dryckesskåpet för whiskycocktails eller några i köket om du vill inreda en ananas upp och ner kaka.

Slutligen, om du vill veta några andra bra sätt att bevara frukt längre, ta en titt på våra artiklar om hur man gör hemmagjord hallonsylt och hur man gör guava i sirap.

• Vi rekommenderar att du märker alla burkar väl med förpackningsdatum. Om du har konserverat annan frukt, ange också innehållet i varje burk på etiketten. När du öppnar burken bör du ställa den i kylen och alltid kontrollera dem innan du estrar.Om du ser att locket på burken dyker upp igen eller till och med blir uppsvälld, bör du veta att det är för att de är bortskämda och de ska slängas.
• Lägg körsbären i sirap i burkar som är rena och torra och låt dem stå svalt och torrt i skuggan. Om du hela tiden ger dem ljus kan de försämras.
• Flaskans renlighet kommer att vara en grundläggande faktor för att undvika skadliga mikroorganismer. Om burken är ordentligt sanerad är det det bästa sättet att säkerställa att ingenting händer.