Hur man gör hemmagjord hallonsylt

Förbereder hemlagad sylt kan vara relativt enkelt om du följer denna metod. Frukt är särskilt lämplig för konservering på grund av de syror som de innehåller. Att tillsätta mycket socker hjälper också konserveringsprocessen. Många sylt recept kräver en längre tid för att koka ner volymen, men om socker tillsätts i förväg minimerar detta koktiden och ger dig mer smak. Vänta inte med att upptäcka hur man gör hemmagjord hallonsylt.

1. Välj den bästa hallon du kan hitta till gör din hemmagjorda hallonsylt. De ska sköljas noggrant med kallt vatten.

2. Placera glasburkar för konservering i en stor gryta tillsammans med locken. Tillsätt 5 centimeter vatten i grytan, täck över och låt koka i 10 minuter.

3. Placera hallon i en kruka. Volymen socker du måste tillsätta är densamma som volymen hallon.

4. Häll sockret över hallonen. Använd en stark visp för att blanda dessa ingredienser. Rör ner i kanterna på pannan för att fukta sockret som fastnat där. Blanda tills safterna absorberas så att hela blandningen fuktas.

5. Koka upp blandningen. Sänk värmen tills det lilla fettet i vätskan stiger nära toppen av grytan. Var uppmärksam och låt inte blandningen koka.

6. Om andelen socker och hallon är korrekt kommer blandningen att stabiliseras vid cirka 104°C (219°F). Om temperaturen är lägre, tillsätt en matsked socker tills du får rätt temperatur.

Var mycket försiktig och häll den kokande blandningen i de steriliserade burkarna. Rengör kanten på burkarna eftersom det inte får finnas några skräp och förslut dem väl.

7. Skummet som bildas är ätbart men inte den mest attraktiva och goda delen. Du kan ta bort den med en sked om du vill.

Täck genast det kokheta sylt med ett steriliserat lock och fäst med en båge. Lära sig hur man försluter konservburkar om det behövs.

8. Nästa steg är att koka burkarna i en kastrull med vatten. Det rekommenderas inte att flaskorna rör vid botten av krukan, så du måste placera ett galler eller annat föremål under dem. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka burkarna och ytterligare ca 5 centimeter.

9. Täck grytan och låt vattnet koka upp. Ta sedan bort burkarna från det kokande vattnet. Använd en tång för att ta bort burkarna är det säkraste sättet att göra detta. När du tar bort burkarna från vattenbadet lägg dem på en ren handduk för att svalna.

Låt burkarna svalna helt i 24 timmar på en plats som har god cirkulation.

Och det är det, det är så man gör hemmagjord hallonsylt. Du kan lämna denna sylt på vilken hylla som helst utan överdriven värmeexponering. Kyl efter att du öppnat den.