Hur man gör sockerfri karamellsirap

För vissa, tanken på sockerfri kola är en paradox. För dem är det som att ha syrefritt vatten. Det är dock fullt möjligt att få samma läckra söta kolasmak utan att använda socker, den normala (och enda) ingrediensen i karamell. Den kan användas på samma sätt som vanlig kola används och resultatet blir en söt och smakrik sirap som är bättre för dig än det sockerrika alternativet.

En av fördelarna med att använda sockerfri kolasirap är att den kan användas för personer som vill ha en diet med låg sockerhalt, utan socker eller keto. För att ersätta socker i receptet kommer vi att använda Agave sirap. Detta är ett populärt sockerersättning som används i kök över hela världen, särskilt populärt i Karibien. Det är en växt som har köttiga blad som liknar aloeplantan, med det extraherade slemmet som kommer ut i sirapsform. Det är också känt som agavenektar. Eftersom det innehåller ett lågt glykemiskt index är det ett mycket vanligt substitut för socker.

Receptet som vi ger dig är mer än snabbt, det är nästan omedelbart. Detta beror på att vi använder en teknik som går ut på att använda en mikrovågsugn. Det kommer också att förvåna dig hur likt det är sockerkaramell. Fortsätt läsa med för att se hur man gör sockerfri kolasirap i mikron.

1. Tillsätt de tre ingredienserna i en mikrovågssäker behållare: agave, vatten, och bikarbonat. Rör om mycket väl med en sked tills blandningen av hemgjord flytande sockerfri karamellsirap är helt homogen.

2. Sätt behållaren med blandningen i mikrovågsugnen på hög (800w) i två minuter.

3. Ta ut den uppvärmda blandningen, Vispa väl igen och sätt tillbaka den i mikron i några sekunder till.

4. Efter dessa några sekunder, ta ut sockerfri kolasirapsblandning och se om ytan på karamellen bubblar. Om inte, lämna det några sekunder till, men om det verkligen bubblar är det dags att ta ut det.

Om du har ingen mikrovågsugn, du kan helt enkelt värma agavesirapsblandningen i en panna med vattnet och bakpulver. Använd låg värme och låt sjuda försiktigt tills det är helt blandat.

5. Karamellen är nästan klar, du bara måste låt det svalna lite. Du kan använda denna sockerfria kolasirap för att åtfölja alla sockerfria efterrätter som en Baileys crème kola, några pannkakor, eller ett sponge kaka utan socker. Om du vill veta andra naturliga alternativ för att söta upp dina rätter, ta en titt på vår artikel om hur man ersätter vitt raffinerat socker.

• Vi rekommenderar att behållaren du använder är hög för att förhindra att kolan rinner ut och stänker ut, eftersom temperaturen som karamellen kommer att nå är för hög.
• Dessutom måste vi undvika att vara gjorda av plast, eftersom detta material kan förstöra smaken av karamellen när den blir för varm.