Hur man gör sockerfri dulce de leche - bästa lågkolhydratreceptet!

Dulce de leche, även känd som manjar, arequipe, cajeta, confiture de lait, är en traditionell latinamerikansk grädde som används i många olika desserter. Denna kräm är huvudsakligen gjord av mjölk och socker, så dess smak är söt med en tjock och krämig konsistens. Den används i crepes, pannkakor, torta fritas (stekt bröd), alfajores, kakor, flan, och mer!

Namnet "dulce de leche" översätts till "godis (gjort) av mjölk`. Många människor jämför det med kola, men de smakar väldigt olika eftersom karamell görs genom att långsamt koka strösocker och dulce de leche görs genom att långsamt koka mjölk och socker tillsammans. Det är detta som ger dulce de leche a krämigare och lättare konsistens än karamell.

Om du är en matälskare som gillar att testa nya recept från hela världen, har du kommit till rätt ställe! Du kan kolla in vårt recept på traditionell dulce de leche (med mycket socker) i vår artikel om hur man gör hemlagad dulce de leche. Men om du vill prova en lättare version, fortsätt att läsa den här artikeln för en sockerfri version.

Innan du börjar, se till att du har alla ingredienser du behöver för detta sockerfri dulce de leche recept:

• 500 cc helmjölk
• 150 gr eller 3/4 koppar stevia (eller ditt valfria sötningsmedel)
• 23 gr eller en matsked väl fylld med majsstärkelse
• 1/2 tesked bakpulver

Detta recept ger ungefär 350 g dulce de leche.

Steg 1: Blanda mjölken med ditt valfria sötningsmedel

I en gryta, häll i mjölken och ditt valfria sötningsmedel. Blanda det väl.

Steg 2: Sätt den på spisen.

Börja koka din mjölk- och sötningsmedelsblandning på spisen. Sluta inte röra!

Steg 3: Behåll majsstärkelsen vid sidan av.

Förvara matskeden majsstärkelse i en liten skål bredvid din gryta. Tillsätt lite av mjölken från grytan och rör om ordentligt så det blandas väl när vi lägger ner det i grytan.

Steg 4: Tillsätt bakpulver.

När du har kokat din blandning i cirka 15 minuter, tillsätt 1/2 tsk bakpulver i samma gryta och blanda.

Steg 5: Koka och fortsätt röra

Sakta börjar din dulce de leche bli tjockare och få en mörkbrun färg. Glöm inte att fortsätta röra, i det här receptet måste du alltid vara närvarande och ta hand om din dulce de leche.

Steg 6: Tillsätt majsstarten i grytan.

När din blandning har en fin mörkbrun färg kan du lägga din majsstärkelse i grytan. Fortsätt röra tills det har en fin och tjock konsistens.

Steg 7: Ta bort från spisen och låt svalna.

Nu när din dulce de leche är klar med matlagning är det dags att ta bort den från spisen. Lägg den i en skål eller behållare och låt den svalna i rumstemperatur. Detta kommer också att få en ännu krämigare konsistens. Efter ett par timmar är din dulce de leche redo att avnjutas!

Du kan se videon nedan för ytterligare riktlinjer för detta recept. Videon är på spanska (så att du vet att den är äkta!) och följer vårt recept, så så länge du läser våra instruktioner och följer dem steg-för-steg, kommer du att kunna njuta av din dulce de leche!

Prova det här receptet hemma och låt oss veta det kommentarer hur det gick och med vilken efterrätt du bestämde dig för att åtfölja detta recept.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man gör sockerfri Dulce de Leche - Bästa lågkolhydratreceptet!, vi rekommenderar att du besöker vår Recept kategori.