Hur man bakar ett klassiskt vitt bröd

A klassisk limpa av bröd är idealisk för alla måltider eller tillfällen: frukost, mellanmål, aptitretare, etc. Det är både fluffigheten och formen och storleken som kännetecknar den här typen av bröd. Även om vi bara kunde köpa det från butiken vet vi alla det hembakat bröd är alltid mycket godare och på vi vill att du ska njuta av frukterna av ditt arbete med din egen bakade limpa genom att följa vårt recept på hur man gör bröd.

1. Blanda ihop alla ingredienser i en stor skål: tillsätt först det mjukade smöret och blanda med salt och socker, tillsätt sedan det siktade mjölet samt jäst, vatten och mjölk och fortsätt mixa tills du får en homogen pasta. När det är klart, täck skålen med genomskinlig film eller papper och låt stå i cirka 10 minuter så att jästen jäser och degen växer.

2. Ta sedan ut degen från skålen och lägg den över marmorn eller någon annan slät yta där du kan arbeta. Du behöver knåda degen med händerna så att det blir mjukt, det ska inte heller fastna på bordet eller på händerna (det är därför det inte är obligatoriskt att mjöla arbetsytan).

3. Efter att ha knådat degen i cirka 10 minuter, slå in den med en trasa eller lägg tillbaka den i bunken täckt med plastfolie och låt vila i en och en halv timme så att den stiger.

4. Efter denna tid måste du knåda degen igen så att överflödig gas tas bort från insidan av din klassiska vita limpa. Släpp gasen hjälper till att undvika för många bubblor i brödsmulorna.

5. Nästa steg blir att pressa degen med händerna eller med en kavel och forma en rektangel som inte är för tjock. Sedan rulla degen utöva tryck för att ytterligare avlägsna gas; resultatet ska bli en slags bröddegsrulle.

6. Smörj den forma som du kommer att använda (helst en plommonkaka stil som är långsträckt) med lite olja eller smör och lägg den kavlade degen i den, se till att vecket eller tätningen är i botten. Nu måste du låta degen sitta igen tills den har dubbelt så stor storlek, du kan behöva låta den stå i en timme.

7. Nu är det dags att lägga din bröd i ugnen, förvärmd till 220°C och låt den gräddas i ca 30 minuter. Efter denna tid, se till att brödet är genomstekt och ta sedan ut och låt svalna, gärna på galler.

8. När brödet har svalnat tillräckligt kan du skiva det med en brödkniv. Vi rekommenderar att du ät det färskt. Det här brödet är perfekt för en fräsch smörgås, lätt rostat med ett smör och marmelad, fattiga riddare, eller till och med skurna i soldater och doppade i olivolja, balsamico och dukkah. För fler idéer om vad du kan göra med ditt klassiska vita bröd, läs den här artikeln för 4 recept med skivat bröd.