Hur man gör kinesisk citronkyckling

Älskar du citron kyckling serveras på kinesiska restauranger och vill veta hur man gör det? Sanningen är att det inte är svårt, men kombinationen av kyckling med denna citrusfrukt är riktigt god. Därför vill vi förklara steg för steg hur man gör kinesisk citronkyckling. Du kommer älska det!

1. Det första steget för att göra kinesisk citronkyckling är att rengör och filéa kycklingbröstet om de inte har gjort det hos slaktaren eller marknaden. Ta bort alla spår av fett och/eller ben och skär bröstet i tunna filéer, så att du får fem eller sex för varje bit. Nästa, säsong de skivade kycklingbrösten.

2. Sedan vispa ägget i en grund skål eller skål för att smeta kycklingbröstet. Observera att vissa väljer att först marinera kycklingen i sojasås eller annan krydda så att den blir mer smakrik.

Efter att ha dopat i ägget, damm båda sidor av bröstet med majsstärkelse eller majsmjöl kan du använda vetemjöl även om de blir mindre konsekventa.

3. När det gäller såsen till den kinesiska citronkycklingen, pressa en citron att extrahera dess juice; du behöver cirka 6 matskedar. Blanda en tesked majsstärkelse med 5 matskedar kallt vatten. Häll dessa ingredienser tillsammans med vinäger och socker i en kastrull och värm till medelhög värme.

Rör om blandningen och låt stå på värmen tills den kokar, När den har blivit genomskinlig koka i en eller två minuter till och såsen är klar.

4. Sedan fritera kycklingen du tidigare har belagt med ägg och mjöl. Vi rekommenderar att du använder en mjuk olja som inte ger så mycket smak till stekning som solros- eller rapsolja. Se till att den är väl brynt på alla sidor så att insidan också är väl tillagad och, när kycklingbrösten är stekt, ta bort dem från pannan och lägg dem på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

5. Till sist behöver du bara lägga till citron kycklingsås, antingen genom att lägga kycklingen i pannan, servera såsen ovanpå bröstet eller i en liten skål vid sidan av. På samma sätt kan du också välja att skära en kors och tvärs över kycklingen och lägga in några skivor citron för att dekorera och ge en speciell touch till vår kinesiska citronkyckling.

För fler kycklingrecept, ta reda på hur man gör:

• Woka med kycklingnudlar
• Kycklingfingrar från grunden
• Kinesisk sötsur kyckling
• Kinesiska kycklingnudlar