Hur man gör vegetariska dumplings från grunden

Vem sa vegetarianer och veganer kan inte äta dumplings? Även om dessa vanligtvis tillagas med köttfärs, är sanningen att de kan göras med sojaböna, mer specifikt med texturerat vegetabiliskt protein, en helt vegetarian och vegansk ingrediens. I denna OneHowTo förklarar vi hur man vegetariska dumplings från grunden steg för steg.

1. Det första steget du måste ta för att göra vegetariska dumplings från grunden är att återfukta den texturerade sojan, också känd som TVP, i minst en halvtimme innan du börjar förbereda dessa sojafärsbollar. Du kan välja att göra den med vatten eller grönsaksbuljong, som du föredrar.

Vissa paket med TVP har andra hydratiseringstider så se till att du läser paketet för att hydrera under rätt tid.

2. När sojan är helt återfuktad, vrid ur den väl för att ta bort eventuellt överflödigt vatten. En ren, torr köksduk hjälper till att bli av med överflödigt fukt.

3. Tillsätt lite i en skål eller handfat sojamjölk för att doppa brödsmulorna. Lägg till den i TVP för att förbereda degen för dumplings. Ta en eller två klyftor hackad vitlök och persilja, efter smak.

4. Nästa steg blir att blanda ingredienserna knåda ihop alla ingredienser med händerna för att få en slät pasta.

5. Nästa, forma degbollarna att förvandla dem till vegetariska dumplings. Att använda en sked kan hjälpa, men dina händer är de bästa verktygen.

6. Doppa vegetariska dumplings i mjöl och stek dem i het olja. När du tar ut dem, lägg dem på en hushållspapper för att få bort överflödig olja.

7. Därefter måste du hacka grönsakerna och fräs dem i en panna och krydda dem. Tillsätt först löken och när de blir gyllenbruna, tillsätt gradvis morötter, paprika, tomater... och alla andra grönsaker du vill använda.

8. När du har förberett grönsakerna, lägg till dumplings i pannan och låt dem puttra i ca 10 minuter.

Dina vegetariska dumplings är nu klara! Du kan åtfölja dessa dumplings med grillsås, tranbärssås eller filetto di pomodoro.

Om du gillade det här receptet kan du också lära dig att göra andra intressanta texturerade vegetabiliska proteinrecept.