Hur man karamelliserar lök utan smör

Vill använda karamelliserad lök i några av dina rätter? Även om det här kan vara lite jobbigt att göra, blir resultatet så läckert att det?är omöjligt att motstå. Tillverkning karamelliserad lök kräver tid och tålamod, men vi är övertygade om att stegen i den här artikeln kommer att göra det mycket enkelt. Så vänta inte längre och läs det här receptet vidare hur man karamelliserar lök utan smör.

1. Första steget för att karamellisera lök utan smör är att skala och skär löken hur du vill: i ringar, skivade, i julienne-remsor osv. För att göra detta, använd en icke-tandad kniv som är vass så att skärningen blir renare och lättare att göra. När du har hackat löken, salta den efter eget tycke.

2. Nästa steg är att sätta olivolja i en kastrull i stället för smör, snåla inte med mängden utan också?t dränka den och lägg den över lågan för att värma den. När du ser att den har blivit tillräckligt uppvärmd utan att oljan har rökt, sänk värmen till låg och tillsätt den hackade löken.

3. Använd en träslev eller spatel och rör om löken för att se till att den täcks av olja och lagar rätt, utan att låta det brinna. Kom ihåg att karamellisering av lök är en lång process som kan ta upp till en timme, så du bör ha tålamod för ett framgångsrikt resultat. Dessutom kommer du att se mängden lök minska eftersom resultatet blir en mycket mindre mängd än när den var rå.

4. Vissa människor använder knep för att påskynda karamelliseringen av löken. Den ena är att tillsätta en tesked dessertbakpulver i pannan, så att den snabbt släpper ut sockerarterna som den innehåller som karamelliseras.

5. På samma sätt, om du när du kokar löken ser att löken har absorberat all olja från pannan, kan du lägga till mer; eller om du vill ha ett mindre oljigt resultat kan du även tillsätta en matsked vatten och rör om ordentligt.

Du kommer att se löken ändra färg och få en krämig konsistens, där sockret blandas med juicen. Tillagningstiden beror på vilken typ av använd lök, så var medveten om detta och håll ett öga på det tills löken är genomstekt och karamelliserad.

• Se till att koka på låg värme annars riskerar du att löken bränns ganska snabbt.