Hur man gör traditionell engelsk julpudding

Beroende på olika smaker och seder, Jul sött bröd äts i vissa delar av världen medan de på andra håll föredrar att äta pudding. Båda bröden äts mycket i slutet av året för jul och nyår och serveras som efterrätt eller äts till frukost eller till te.

Här kan du ta reda på det hur man gör traditionell engelsk julpudding som, till skillnad från en vanlig pudding eller `Quatre Quart`-pudding (en typ av fransk pudding), kännetecknas av att ha många torkade frukter som många dyrkar och andra absolut föraktar. Om du inte gillar frukt rekommenderar vi ett vanligt puddingrecept.

Vi fortsätter med vår recept på traditionell engelsk julpudding, ett enkelt, snabbt och ekonomiskt recept med en fantastisk hemlagad smak...

1. Det första steget att göra traditionell engelsk julpudding är att vispa smöret med sockret tills det bildar en skummande kräm. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats tills det är slätt. Blanda i konjaken.

2. Sikta mjölet och bakpulver. Tillsätt dem i de vispade äggen, blanda snabbt.

3. Tillsätt russin, kanderad frukt och hackade nötter, blanda väl. Om du följer traditioner, så är det här du lägger till "silver sixpence" till den. Vi råder dig att slå in den i folie.

Du kan göra en "marmorerad engelsk julpudding" genom att blanda två matskedar kakaopulver med varm mjölk. Medan du fortfarande är i formen, skapa en "dike" i degen, häll försiktigt i den flytande kakaon och stäng degen igen. Det kommer då att ha en vätska "Centrum" av choklad.

Täck över blandningen och låt stå över natten.

4. Nu kommer den svåraste delen. Fyll en smörad och mjölad puddingform till hälften med blandningen. Täck den med lite bakplåtspapper och lite folie. Fäst dem genom att vira en bit snöre runt den.

Sjud lite vatten i en ångkokare. Det är nu du behöver lägg den täckta puddingen i vattnet. Låt det ånga i 8 timmar. Under denna tid måste du vara försiktig så att vattnet inte försvinner. Efter cirka 4 timmar måste du förmodligen tillsätta lite mer kokande vatten eftersom en del av det har avdunstat.

5. När denna tid har gått, låt puddingen svalna och byt ut folie och bakplåtspapper mot nya lager. Din Traditionell engelsk julpudding är nu klar!

Förvara den svalt och mörkt tills du ska servera den, dvs.e juldagen.

6. Innan servering måste du upprepa ångprocessen (dock under en kortare tid). Därför måste du ånga med samma metod i ytterligare 2 timmar.

Ta bort puddingen från ångkokaren precis innan servering. Tippa den över serveringsfatet efter att du tagit av omslaget. Du kan behöva föra en kniv runt kanterna så att den formar sig perfekt.

Du kan dekorera din julpudding med lite järnek.

Hetta upp konjaken också.

7. Väl på matbordet, ta en shot av konjak och tänd den med en tändsticka.

Häll långsamt flammande konjak på så att det sprider sig runt julpuddingen. Servera när lågan har dött ut.

Servera med singelkräm eller tjock vaniljsås.