Hur man gör köttpaj hemma

Alla fester eller grytor är helt enkelt ofullständiga utan ett välsmakande mellanmål av köttpaj, speciellt om du bor i Australien. Även om du kan köpa en färdig från marknaden, är det roligt och enkelt att gör en köttpaj hemma också. Med hjälp av ingredienser som potatis, ärtor, morötter och kött kan du enkelt gör en fantastisk köttpaj för din familj såväl som gäster. I denna oneHOWTO artikel kommer vi att ge dig steg för steg instruktioner om hur man gör köttpaj hemma.

1. För din hemgjord köttpajskal, blanda salt och mjöl i en skål, överför blandningen i matberedaren och tillsätt smör i den. Kör matberedaren tills smöret hackas i jämn storlek av ärtbitar.

2. Blanda kallt vatten i blandningen lite i taget tills en smidig deg bildas. Degen ska bara vara löst formad och inte överarbetad, eftersom det kan göra degen för seg att hantera.

3. Använda händerna, dela degen i två lika stora delar, som kommer att vara botten och det övre locket på din köttpaj. Låt degen stå i kylen ett par timmar.

4. Efter att denna tid har gått, platta ut degen på en lätt mjölad yta och börja rulla från mitten medan du rör dig mot kanterna. Cirkeln som du gör bör vara cirka 12 tum i diameter. För en perfekt skorpa, ta en titt på vår artikel om hur man gör köttpajdeg och lär dig alla hemliga knep.

5. För att göra fyllningen, värm en stekpanna på medelvärme och tillsätt ½ dl lök och 2 dl nötfärs i den. krydda med vitlök, kryddnejlika, timjan och salt, och låt koka på medelvärme. Rör om ofta för att blanda kryddorna och smula köttet. Koka tills köttet blir jämnt brynt. För att lägga till fler smaker kan du även lägga till muskotnöt och kanel för att smaksätta. När du har tillagat ditt kött, lutar du pannan åt sidan och kastar bort fett- eller fettrester.

6. Tillsätt potatis, ärtor och morötter i stekpannan följt av nötbuljong. Efter att ha tappat fettet hjälper nötbuljongen till att hålla fyllningen fuktig.

7. Nu när buljongen, din skorpa och fyllningen är klara, förvärm din ugn vid 350˚C.

8. Medan ugnen värms kan du sätta ihop din köttpaj. Rulla pajskalet runt en kavel med början från kanten. Överför skalet till en pajform medan du försiktigt rullar ut den. Sträck inte. Klipp till cirka ½ tum bortom pajtallrikens kant och vik åtkomstdegen under den för att skapa tjockare skorpa vid kanten.

9. När du har lagt din skorpa, häll långsamt på fyllningen på den och jämna ut den utan att överfyllas. Lägg nu den andra cirkeln av degen över fyllningen och nyp ihop kanterna på båda lagren. Skär några öppningar på pajens översta skal så att ånga får rinna ut genom dem. Pensla det översta lagret med smält smör, så att det förblir fuktigt under tillagningen

Lägg pajen på ett ugnsgaller och låt den koka i cirka 45 minuter eller tills det översta lagret blir gyllenbrunt.

Låt pajen svalna innan servering.

Krydda din australiska köttpaj genom att tillsätta lite ketchup för att fylla på den, men du kan också gå på en utsökt hemlagad grill eller Worcestershire sås.