Hur man gör veganska churros hemma

Det finns inget bättre än några läckra och nygjorda churros med varm choklad en kall vinterdag. Om du är sugen på några autentiska churros men vill ha dem cruelty-free och vegan gjort, då har du kommit rätt. Vi har det bästa enkla och autentiska veganska churrosreceptet för dig!

I den här artikeln ska vi lära dig hur man gör veganska churros hemma. Ingredienserna är helt veganska och lätta att hitta. Det här är ett riktigt enkelt och snabbt recept som smakar precis som den autentiska spanska eller portugisiska churros.

1. Koka upp vatten i en kastrull. Det ska vara nästan till kokpunkten. Tillsätt saltet och oljan direkt i det ögonblicket, för om vattnet kokar för mycket kommer det att avdunsta och proportionerna i receptet ändras.

2. Rör ner mjölet precis när det börjar koka. Vänd på den. Rör om med en träslev. Koka på medelvärme.

3. Sluta inte röra förrän churrosdegen lossnar från kanterna. De ska lossna från väggarna och samlas i mitten som en slät boll utan klumpar (det ska inte finnas några spår av mjöl). Hela processen tar cirka 1-2 minuter. Efter den tiden, ta bort den från värmen och fortsätt vid behov att blanda tills du får rätt konsistens.

4. Lägg degen på bänken. Låt den svalna lite för att göra den lättare att hantera, men låt den inte svalna helt då den blir hård och svår att hantera. Den idealiska temperaturen är varm, nästan varm. Om du planerar att göra churros med en churromaskin kan du nu helt enkelt lägga degen inuti maskinen så tar den hand om resten. Om inte, fortsätt med vårt recept!

5. Arbeta degen väldigt väl tills den är slät. Om du arbetar för hand kan du göra det med intervaller, det vill säga knåda, vila och knåda igen. På så sätt kommer du inte att bränna dig.

6. Lägg degen i en spritspåse. Använda en stjärnmunstycke (inte för bred eller för smal). Lägg sedan den öppna spritspåsen i ett glas med utvikta kanter. Tillsätt degen med en murslev eller sked. Slutligen, stäng hylsan genom att ge den en vridning av tourniquet på den ofyllda delen. När du gör svängen, försök att göra hela degen kompakt så mycket som möjligt, det ska inte finnas oregelbundna eller tomma platser för att undvika luft i degen. Kom ihåg att degen fortfarande ska vara varm vid det här laget.

7. Forma flera långa churros och skär dem i bitar. Gör det på en duk eller liknande duk. Dela dem sedan i 5-tumscylindrar klippta med sax. När bitarna har delats kan du lämna dem så, eller förena den ena änden till den andra för att skapa den traditionella slingan av spanska churros. Det sista alternativet är mer tillrådligt, eftersom det gör det lättare för dig att hantera churros när du steker dem.

8. Förbered en stekpanna med tillräckligt med olja för att börja steka. Du kan också använda en fritös eller kittel. Ha alltid ett lock nära.

9. Kontrollera att oljan är varm men inte rökig. Efter 30 sekunder till 1 minut kommer du att se små bubblor i oljan, det är det exakta ögonblicket för att kontrollera om oljan är klar. Använd till detta en liten degbit eller den fulaste churro. Om oljan är lagom, så fort den kommer i kontakt med churron börjar den steka (det kommer bubbla mycket). Kom ihåg att om oljan är väldigt kall blir churros inte bra. Tvärtom, om det är för varmt kommer churros som innehåller luft att explodera. Så var mycket försiktig!

Lägg churros i pannan och stek dem till 1-2 minuter eller tills de är gyllenbruna. Under tiden kan du flytta dem lite med en hålslev eller tång för att få dem att bryna jämnt. Du måste vara mycket försiktig när du lägger in churros och under tillagningstiden, för ibland exploderar de om de har luft kvar i degen.

Du kan ta bort churros med kökspincett eller med samma hålslev. Lägg dem på en plåt täckt med 2 lager absorberande papper för att få bort överflödig olja.

Passera dem genom socker medan de fortfarande är varma (valfritt). Gör det, strax efter att du lagt dem på det absorberande pappret. Således kommer sockret att fästa bättre vid dem. Ett förslag kan du ersätta granulärsockret med florsocker, eftersom det ger dem en speciell touch. I det här fallet väntar du tills de har svalnat. Du kan också kombinera strösocker med kanel.

Vissa människor kanske vill välja en annan typ av sötningsmedel, så gå med det som verkar rätt för dig. Du kan också doppa den i vegansk choklad, eller veganska nötsmör.

Servera dem. Du kan följa med din vegan churros med varm choklad som det traditionella receptet. Du kanske också är intresserad av vår artikel om hur man dekorerar cupcakes med vegansk glasyr.

Även om att förbereda churros verkar vara en ofarlig uppgift, kan det bli farligt om vi inte vidtar vissa försiktighetsåtgärder. Av denna anledning kommer här några tips för att förhindra att churros exploderar under tillagningen.

• Hemligheten för att churros inte ska explodera är att ta bort luften från degen. Detta bör göras i två steg: medan du bearbetar degen och när du skapar churro.
• Arbeta degen på bänken. Gör det tills du får en slät, homogen och slät konsistens.
• Applicera tillräckligt tryck för att införliva degen i redskapet som formar churron. Om du använder rätt redskap, kommer du att kunna ta bort eventuell återstående luft efter knådning.
• Hetta upp oljan väl, men inte för mycket. Således, om det finns en churro med luft, kommer den att öppnas utan att explodera.
• Vänd dig aldrig mot pannan, arbeta i sidled. På så sätt kommer du att hinna dra dig tillbaka om oljan läcker. Du bör också alltid ha ett lock nära.
• Forma aldrig churros med händerna. Det här är det sämsta sättet att göra churros och det farligaste. I de flesta fall blir luft kvar i degen.
• Gör churros i ugnen. Denna matlagningsteknik är idealisk för att göra churros hemma, eftersom det är det säkraste alternativet. Dessutom blir resultatet mycket bra och lättare. Om du gillar den här idén, hitta ett veganskt churro-recept för ugnen eftersom det kommer att vara annorlunda än det här.
• Lägg churros på en duk eller liknande duk. På så sätt svettas inte churros och exploderar inte när de steks.

• De klassiska churros använder vatten, om du vill ha dem krämigare tillsätt mjölk.
• Churrodegen är en dubbelkokt deg, liknande chouxdegen.
• Du kan fylla churros efter att de har stekts, öppna ett hål med ett spett och fylla dem med en hylsa.
• Det finns mycket fina och långa munstycken, speciellt för att fylla churros.
• Håll barnen borta från köket medan du gör stekt churros.