När ska man lägga till paneer till curry

När ska man lägga till Paneer till Curry

Paneer är en av de mest populära ingredienserna som vegetarianer använder i en mängd olika rätter. I Indien görs definitivt minst en paneerrätt när en gäst kommer eller det är något speciellt tillfälle. Men folk är oftast oroliga varför deras paneer inte förblir mjuk när de lägger till det i en currybaserad maträtt. Här i detta Vår websida artikel, kommer vi att berätta för dig när man ska lägga paneer till curry för att hålla den mjuk, smidig och smakrik.

Du kanske också är intresserad av: Hur man mjukar upp kyld paneer

När du ska lägga till exakt

Enligt matlagningsexperter bör paneer endast tillsättas under de sista stadierna av receptet. När det mesta av receptet är klart, tillsätt paneerbitar eller kuber till det och blanda det mycket försiktigt med curryn. Du måste laga den i ytterligare 2 minuter och sedan stänga av gasen. Om du tillagar den under längre tid än så här blir den hård och gummiaktig och förstör delikatessen förknippad med paneer.

Att göra paneer

Butiksköpt paneer är vanligtvis svårare än hemgjord paneer. Om du gör det hemma påverkar mjölken du använder för att göra det till stor del också kvaliteten på paneer. Det rekommenderas alltid att endast använda mjölk av god kvalitet, helst helgrädde. Paneer gjord på komjölk är utan tvekan bäst. Medan du curdar mjölk för göra paneer, tillsätt 1 tsk ostmassa i den för att göra paneren mjukare än vanligt. Om mycket grädde flyter på mjölken, ta inte bort den, eftersom dess naturliga grädde kommer att bidra till att paneren blir mjukare. Men om du kyler för mycket mjölken blir paneran hård efter härdning. Ta bort pannan från värmen när du ser den helt separat medan du kilar. Undvik överkokning.

För mer information, ta en titt på vår artikel om hur man gör paneer med vinäger.

Andra tips för att göra bästa paneer curry

  • Det föreslås att fritera paneerkuber i olja innan du lägger dem i curryn. Se till att oljan du steker dem i är lagom varm och inte kokar. Stek paneren tills den är brun på båda sidor och ta sedan av dem. Överstek dem inte, annars blir de hårda.
  • Om du inte vill steka dem, skär paneerkuberna och doppa dem i kokande vatten. Med detta kommer du håll din paneer mjuk utan att lägga på kalorierna.
  • Undvik alltid att frysa din paneer. Förvara den i en lufttät låda och ställ den i kylen. Se också till att använda den innan den blir dålig. Den är gjord av mjölk och har en mycket kort hållbarhet och kan bli dålig inom en vecka, även om den är kyld.
  • Vissa människor gör paneer i mikrovågsugnen, förmodligen för att det är mycket bekvämare och snabbare än att göra det på en spis. Men tro mig, paneer gjord på gastop är mycket mjukare och godare än den som görs i en mikrovågsugn. Så försök alltid att klara det på gas, om du inte har riktigt bråttom.
När ska man lägga till paneer till curry - Andra tips för att göra bästa paneer curry

Om du vill läsa liknande artiklar till När ska man lägga till Paneer till Curry, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.