Hur man bevarar tryffel

Tryffel är en mycket värdefull vara, så att bevara dem för att göra fantastiska rätter är mycket viktigt. Även om tryffel har en arom och mognad som är perfekta när de är färska, de kan även frysas eller köpas i burkar vilket garanterar att de bevaras. Innan du köper tryffel bör du veta att det finns olika typer och olika konserveringsmetoder. Därför förklarar den här artikeln hur man bevarar tryffel så att du kan lägga till dem i dina rätter när som helst.

1. Innan du köper tryffel bör du veta vilken typ av svamp du köper och om de är ätbara eller oätliga. Du kan bevara dem beroende på typ.

2. Ta del av följande tips för att bevara färsk tryffel ordentligt och hålla dem i optimalt skick för konsumtion.

3. Rengör tryffeln. Det första du behöver göra med tryffeln är att rengöra dem med vatten. Dessutom med hjälp av en liten mjukborste, ta bort de mest skadade delarna av svamparna.

4. Efter att ha rengjort dem ordentligt, placera dem i en skål med vatten och ställ dem i kylen. Med denna metod kan du behålla färsk tryffel i cirka 10 dagar.

5. En andra metod för att bevara tryffel är att frysa in dem.Denna metod är perfekt om du vill behålla svampen under en längre tid, till exempel ett år. Du behöver inte skiva dem för att frysa dem. Du kan placera dem hela i frysen och riv den mängd du behöver när du behöver det, utan att låta hela tryffeln tina.

6. Tryffel konserverad i burkar. Har du köpt mycket tryffel är det idealiskt att förvara dem i burkar. Du kan göra detta genom att använda olika likörer eller viner vilket också kommer att hjälpa svampen att ge mer smak till dina rätter. Konjak bevarar till exempel tryffel längre. Koka tryffel i likör i 30 minuter och förvara dem sedan i kylen.

7. Du hittar även tryffel förpackad i vatten och salt till salu, vare sig den är hel eller skivad i bitar.

8. Det finns ett annat sätt som inte bara kommer att bevara dina tryffel utan också ge dem smak. För en ännu mer intensiv smak som gör att rätter smakar bättre, aromatisera svampen i 24 timmar före användning, oavsett om du kokar dem eller fryser in dem. Förutom att den hjälper tryffeln, kommer den att hålla dem i gott skick innan de tillagas i en gryta.

9. Konservering i vinäger är ett annat bra sätt att förvara dina tryffel för senare användning. Du kan sänka tryffel i vilken som helst mild vinäger som äpple eller torr sherry och låt dem dra ett par månader i blandningen. Kom ihåg att denna metod säkerställer att tryffeln inte skadas, men det kan hända att tryffeln torkar ut och tappar sin smak. Därför rekommenderas detta trick om du vill lägga dem till sallader, soppor eller salladsdressingar.

Slutligen, ett annat sätt att bevara din tryffel är doppa dem i olja. Lägg riven eller hackad tryffel i antingen oliv-, solros- eller jordnötsolja. Lägg sedan tryffeln i oljan i kylen för att undvika att den förstörs. Om du placerar en hel tryffel inuti behöver du det filtrera oljan inom några dagar.