Hur man slutar att hacka pajer fastnar på burken

Färspajer är must-have delikatesser under julsäsong. Dessa är smaskiga och ganska lätta att göra också, men de flesta matlagningsentusiaster får sina pajer fastna i formen. Här på Vår websida, vi ska ge dig några tips på hur man förhindrar att färspajer fastnar i formen.

1. Non-stick sprayer och oljor finns i aerosoler eller pumpflaskor. Det bildar ett lager av vegetabilisk olja mellan formen och pajen, så att de två inte klibbar ihop. De kan dock lämna rester på brickan när de utsätts för värme.

2. Om du gör små pajer kan du gnida på lite solrosolja smörfast eller bakplåtspapper, och vik ner den i formen. Även om pajen kommer att fastna på detta papper, och du måste riva av den efter tillagningen, kommer du åtminstone att förhindra att blandningen fastnar i formen.

3. Du kan använda non-stick eller silikoniserat bakplåtspapper eller plåtar att göra färspajer. Även om dessa är dyra kan du använda dem 3-4 gånger, varefter de börjar rivas.

4. Bakmattor av silikon är starka och flexibla, och ha glasfiber som bildar ett non-stick lager mellan blandningen och plåten. Den låter inte pajen fastna i formen, även om det är en sockerrik blandning. Du kan baka din paj direkt på denna matta, eftersom den är helt säker och lätt att rengöra också.

5. Det finns burkar själva gjorda av silikon. Detta gör dessa burkar helt non-stick ytor, som du fritt kan använda till baka färspajer utan att fastna. Det bästa är att de är lätta i vikt och lätta att rengöra också.

6. Innan du sätter in din paj i ugnen för gräddning, se till att smörja formen, och glöm inte att pudra över den med lite mjöl också. Det räcker inte att bara smörja, du måste damma av den också för att uppnå bästa resultat.

7. Kontrollera botten av din paj, och vet att blöta bakverk alltid fastnar. Se till att bakverksformen är helt torr innan du häller fyllningen i den. Om du använder en slarvig fyllning, rekommenderas det att måla bottendegen med äggtvätt och sedan strö lite mannagryn eller polenta på den för att absorbera eventuell överflödig fukt. Detta kommer inte bara att torka upp fyllningen, utan kommer också att göra din bakelse vattentät.