Hur man vet om ett ägg är färskt

Även om det ibland är lättare att se än andra, finns det oftast egenskaper som snabbt kan klargöra om ett ägg har gått av. Om du vill veta hur du enkelt kan se om ett ägg är dåligt, kan du titta på följande:

• Trasig och/eller smutsig skal: om ägget är trasigt och dess skal ser smutsigt ut, är det mycket troligt att det är ett dåligt ägg. Naturligtvis finns det alltid undantag. Om du till exempel får ditt ägg direkt från en gård kanske de inte städas på samma sätt. Det är dock oftast en indikation på att ägget innehåller bakterier, så vi rekommenderar att du tar en ordentlig titt på äggets färg och utseende innan du köper det.
• Utgånget datum: en annan sak som du bör tänka på innan du köper dina ägg är utgångsdatumet som står på förpackningen. Även om detta inte är en indikation som garanterar äggens goda skick till 100 %, är det lämpligt att ta hänsyn till utgångsdatumet för att få en uppfattning om hur länge deras konsumtion är acceptabel.
• Osäker på källan: det är viktigt att du köper dina ägg från en ansedd källa. Det finns olika kvalitetsstämplar när det kommer till ägg som kan skilja sig åt från land till land, men de har normalt en kod tryckt på dem som låter dig veta deras betyg. Om de inte har någon kod beror det kanske på att de är oreglerade, vilket kan vara en risk. Dessutom är det bäst du köpa frigående, ekologiska och kvalitetsägg.

Dessa faktorer är allmänna överväganden vi bör göra när vi vill veta om ett livsmedel är säkert att äta. Nedan tittar vi på några detaljer om hur man avgör om ägg är färska.

När ovanstående tecken har verifierats visar vi dig hur du säkert kan veta om ett ägg är färskt. Om du tror att ditt ägg kan vara ruttet kan du prova följande:

Skaka ägget

Innan du öppnar skalet är det lämpligt att föra ägget till örat och skaka det. På så sätt om konstiga ljud som t.ex äggulan träffar skalet hörs betyder det att ägget är ruttet och att du ska kasta det. Om ägget var färskt skulle det vita vara tätt och täcka hela skalet, så att du inte skulle höra något ljud.

Glaset vatten ägg trick

Ett annat knep som du kan utföra för att kontrollera äggets tillstånd utan att behöva öppna det använder ett glas vatten. Lägg ägget i fråga i ett glas fullt med vatten och se vad som händer:

• Om ägget flyter på ytan: det betyder att den är i dåligt skick och inte är säker att konsumera. Ägget flyter när det är ruttet eftersom skalet blir väldigt poröst.
• Om ägget sjunker snabbt: det kommer att betyda att det är färskt eftersom dess skal kommer att vara intakt.
• Om ägget sjunker långsamt: det betyder att det fortfarande är bra men du bör konsumera det snart, eftersom det kommer att förfalla inom de närmaste dagarna.

Nedan förklarar vi mer ingående hur du vet om ett ägg är färskt efter att du har knäckt upp det.

Kontrollera albumets status

Äggvitan ska alltid se ut klar och geléliknande. Om du däremot öppnar ägget och ser att det vita har fläckar eller konstiga element som du inte helt kan identifiera, så rekommenderar vi att inte ta några chanser och kassera produkten.

Kontrollera tillståndet för äggulan

Gulan är en annan avgörande faktor för att avgöra om ett ägg är dåligt eller inte. Om du öppnar ägget och ser att gulan går sönder när skalet bryts, det separerar från mitten av det vita eller har en matt färg, betyder det att ägget är dåligt. Om du vill kan du rotera ägget något. Om äggulan inte separerar från mitten och inte går sönder betyder det det ägget är färskt.

Låt dig styras av dofterna

Lukten av ett ruttet ägg är stark och obehaglig, så du kan snabbt identifiera om maten är dålig eller inte när du väl har öppnat den. Om du bryter skalet och luktar illa, kassera gärna ägget omedelbart.

Nu när du har upptäckt hur man vet om ett ägg är bra eller inte, på vi vill ge dig några användbara tips för att hålla ägg i perfekt skick. Vi förklarar hur man bevarar ägg korrekt:

• Förvara äggen på en sval, torr plats under hela året. Kylskåpet är perfekt.
• Undvik att utsätta äggen för plötsliga temperaturförändringar för att inte skada skalet eller insidan.
• Lämna dina ägg i en ägghållare eller någon annan speciell behållare för att undvika att träffa dem när du öppnar och stänger kylskåpsdörren.
• Om du inte vill förvara äggen i kylen, se till att förvara dem på en plats fri från fukt, eftersom äggen annars kan ruva bakterier.
• Tvätta alltid äggen innan du konsumerar dem och torka dem mycket väl.
• Tvätta aldrig äggen innan du ställer dem i kylen, eftersom det kommer att skada skalets skyddande lager och porerna kommer att utsättas för skadliga mikroorganismer.

När du väl vet att ditt ägg är färskt vill du veta mer om matlagning med ägg. Ofta behöver vi kanske bara använda wslag av ett ägg. I det här fallet kan du kolla in vår artikel om vad man ska göra med de överblivna gulorna.

Om du vill läsa liknande artiklar till Hur man vet om ett ägg är färskt, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.