Är mat i mikrovågsugn skadligt för hälsan?

Innan man tar itu med om mikrovågor är en säker apparat låt oss förklara hur fungerar en mikrovågsugn. Jämfört med radiovågor använder mikrovågor kortare förlängda vågor som specifikt riktar sig mot vattenmolekyler. Dessa molekyler har en positiv och negativ laddning som kommer att locka till varandra. Vågorna får dessa molekyler att vibrera för att bygga upp värmeenergi.

Det hävdas att mikrovågor kommer att värma upp maten för mycket och för snabbt. Därför behöver du ofta bara några minuter för att värma upp din måltid och det tar mycket längre tid om du värmer upp den i ugnen eller på spisen.

Det finns vissa näringsämnen som t.ex C-vitamin som tenderar att skadas när de utsätts för värme, det betyder att det kan finnas några potentiell förlust av vitamin C även när man använder alternativa matlagningsformer för att tillaga broccoli. Med tanke på att mikrovågsugnen utsätter mat för värme under en kortare tid kan det faktiskt ge mikrovågsugn en fördel.

När du är värma upp mat i mikron du kanske har hört att du ska tillsätta lite vatten för att förhindra att maten torkar ut. Vatten drar faktiskt ut en del av näringsämnena i maten som läcker ut i matlagningsvattnet. Matlagningsmetoder som använder begränsat vatten kan hjälpa till att bevara fler vitaminer och mineraler.

Ett rejält argument om mikrovågor är nivå av strålning som sänds ut av mikrovågor. Som radioenheter använder mikrovågor kortare förlängda vågor som är betydligt mindre skadliga än längre vågor som röntgenstrålar och gammastrålar. För det senare krävs att du är medveten om de skyddsåtgärder som vidtagits.

Vanligtvis kommer moderna mikrovågor att ha ett integrerat skyddsskikt som säkerställer att endast mycket lite strålning kommer ut från apparaten. Studier har visat att det är det allmänt säkert att använda en mikrovågsugn och att skadliga strålar är svagare ju längre du står från enheten. Det betyder att om du vill öka din säkerhetsgaranti, se till att ta dig bort från mikrovågsugnen medan du värmer mat.

Utöver strålning och näringsskador, kanske den mest oroande aspekten av att använda en mikrovågsugn för att värma eller laga mat har att göra med matförpackningar. För enkelhetens skull säljer många märken färdigmat som kan värmas i mikron i samma plastbehållare som den kommer med.

Dessa plastbehållare innehåller ofta skadliga kemikalier som t.ex BPA, bensen, toluen och polyetylenterftalat (PET), som kan läcka in i maten när den värms upp. Vissa av dessa kemikalier har kopplats till hormonella störningar och cancer. Använd om möjligt en behållare av glas eller keramik när du använder mikrovågsugnen minska ditt plastfotavtryck.

Om du vill läsa liknande artiklar till Är mat i mikrovågsugn skadligt för hälsan?, vi rekommenderar att du besöker vår Mat & dryck kategori.