Hur man gör sötpotatismjöl hemma

Sötpotatismjöl är glutenfritt och näringsrikt. Den kan användas för att göra ett antal pajer, brownies, grytor, soppor, burritos och tillbehör. Sötpotatismjöl har lång hållbarhet och kan förvaras på ett mycket mindre utrymme än vad du skulle behöva för att lagra rå sötpotatis. Du kan lägga till kokande vatten i detta mjöl för att göra en puré och använda det för att göra ett brett utbud av rätter. Det enda intensiva du behöver göra när du gör sötpotatismjöl är att låta sötpotatisen torka ut först helt. Läs detta oneHOWTOartikel för att ta reda på det hur man gör sötpotatismjöl hemma.

1. Första steget för att göra sötpotatismjöl hemma är att ta en skalare och börja med skala din sötpotatis. Du kan hoppa över detta steg om du använder egenodlad eller ekologisk sötpotatis, eftersom deras skal innehåller massor av näringsämnen som du inte vill slänga i soporna. I så fall kan du bara tvätta din sötpotatis ordentligt och skippa skalningen

2. Använd en vass kniv eller en mandolin för att skära tunna skivor av sötpotatisen. Det är bättre att använd en mandolin, eftersom de flesta av dem kommer med tjocka, medium och tunna inställningar. Försök att använda den tunnaste inställningen, eftersom ju tunnare sötpotatisskivorna är, desto snabbare torkar de ut.

3. När du har skurit all sötpotatis i tunna skivor, bred ut alla skivor på dehydratorarket. Se till att skivorna inte överlappar varandra, då kan de ta längre tid att torka ut.

4. Fortsätt att kontrollera skivorna då och då. Om de ser uttorkade ut, försök att göra det bryt av en skiva. Om den går av rent utan att böjas, vet då att de är klara. Hur lång tid det tar för din dehydrator att torka ut skivorna beror på enhetens kvalitet och effektivitet. Vissa medelkvalitativa dehydratorer tar cirka 6 timmar att torka ut skivorna helt, men vissa av god kvalitet kan göra det inom 3-4 timmar, medan lägre kvalitet kan ta längre tid. Så det är bättre att fortsätta kontrollera skivorna för fullständig torkning. Det är viktigt att inte torka dem också.

5. När skivorna har torkat helt, överför några till din matberedare. Se till att inte överbelasta processorn. Överför bara så många som den kan hantera. Du kan behöva göra små satser för att chipsen ska mala. Fortsätt mala tills det får konsistensen av ett pulver. Om du inte har en matberedare kan du till och med använda en mortel och mortelstöt för att mala mjölet med handen. Tro oss, det är inte så svårt, och det kommer bara att ge en bra träning till din överkropp.

6. Efter malning av mjölet, använd en sil för att sikta pulvret och låt mjölet gå i en burk. De större bitarna som finns kvar i silen kan återigen gå in i matberedaren eller morteln och du kan mala dem igen för att lägga till mjölet. 4 kg sötpotatis räcker för att ge 1 kg sötpotatismjöl i genomsnitt.

7. Förvara detta mjöl i en lufttät burk och fortsätt att baka och laga mat som du vill.

För fler glutenfria mjölrecept kan du även kolla följande artiklar:

• Hur man gör bovetemjöl
• Hur man gör rismjöl
• Hur man gör havremjöl