Hur man gör sojayoghurt hemma

Sojayoghurt är ett alternativ till klassisk yoghurt som är bra för personer med laktosintolerans eller allergi eller för personer som vill följa en hälsosam och naturlig kost. För veganer och vegetarianer, soja är en av de bästa kött- och animaliska mjölkersättningarna eftersom den har ett högt innehåll av vegetabiliskt protein och är rikt på essentiella aminosyror och kalcium. Idag hittar vi den här typen av yoghurt i nästan alla stormarknader i massor av olika smaker, men om vi gör den hemma kan vi se till att alla ingredienser är naturliga och vi kan ge den en mer intensiv smak. Om du vill veta hur man gör sojayoghurt hemma, läs den här artikeln och ta reda på hur.

1. Tillverkning hemgjord sojayoghurt är väldigt enkelt, du behöver bara en liter sojamjölk och en 100 % växtbaserad naturlig sojayoghurt (det rekommenderas att yoghurten är hemgjord, men om det är första gången du gör det kan du köpa det). Du behöver också lufttäta glasburkar för att förvara yoghurten och en isolerad behållare som en kylväska för att förvara dem. Kom ihåg att sterilisera dem i förväg.

2. När du har allt, ta en kastrull som är tillräckligt stor för att rymma en liter, häll i mjölken och värm den över medelvärme. Det är mycket viktigt att mjölken inte kokar, eftersom den kan döda enzymerna som gör att den stelnar med yoghurten senare. Den idealiska temperaturen är cirka 50°C (122°F), men om du inte har en termometer för att mäta den, är det bästa sättet att veta om den är klar eller inte att göra fingertestet, stoppa in fingret och kontrollera om det brinner eller inte. Om du kan hålla fingret i 5 sekunder utan att bränna dig, ta bort det från värmen.

Bild. losmundosdepatri.com

3. Nu, med mjölken av värmen, tillsätt sojayoghurten och rör om allt med en handvisp eller plastsked. Det är viktigt att verktyget du använder för att blanda mjölken med yoghurt är icke-metalliskt eftersom det kan påverka jäsningen. Du kommer att se att blandningen är lite rinnig, oroa dig inte eftersom detta är normalt.

4. Ta dina tidigare steriliserade glasburkar och häll sojayoghurt i dem med hjälp av en tratt. Täck över dem och ställ dem åt sidan en stund. Värm nu upp lite vatten och fyll en annan burk med det, glöm inte att täcka det. Vi gör detta istället för att använda en yoghurtmaskin. Lägg alla burkar, de med yoghurt och den med vatten, i den isolerade behållaren, stäng den och låt den stå i 10 timmar eller så.

5. Efter 10 timmar, ta sojayoghurten ut ur den isolerade behållaren och kontrollera att dess konsistens och konsistens är bra. Om det behöver längre, låt det stå ett par timmar till, om det är klart, förvara dem i kylen och ät dem när som helst. Eftersom de är hemgjorda produkter kommer de inte att hålla lika länge som massproducerade och kommer att förfalla efter en vecka.

6. Och nu din hemlagad sojayoghurt är klar att äta! Som du kan se är det väldigt enkelt att förbereda dem och resultatet är spektakulärt. Om du vill kan du strö över lite kanel, lägg till jordgubbssylt , lite honung, eller vilken topping du tycker om, eller bara ät den som den är.